すももの重さをはかり、その10%のグラニュー糖とともに鍋に入れ、全体を混ぜ、火にかける。

弱めの中火にかけ、アクを取りながら煮る。

皮が溶けてしまって、全体に赤い色が広まったら、種の周りの実も崩しながら煮る。

冷ましたらジップロックに分けて入れ、冷凍保存する。