新生姜で作ろう！我が家のガリ
ぷけママ @cook_40051133
新生姜が出てきたら〜待ってました！ガリを作っておいて、ちらし寿司や手巻き寿司、お弁当にも♪
このレシピの生い立ち
作るようになったのは結婚してからで、作っているうちにこうなりました。
少し甘めで食べやすい味の我が家流。覚書
新生姜で作ろう！我が家のガリ
新生姜が出てきたら〜待ってました！ガリを作っておいて、ちらし寿司や手巻き寿司、お弁当にも♪
このレシピの生い立ち
作るようになったのは結婚してからで、作っているうちにこうなりました。
少し甘めで食べやすい味の我が家流。覚書
アプリでひらく作り方
- 1
調味料をすべて鍋に入れて火にかけ、鍋縁にフツフツと泡がたったら火を止め冷ます。
保存容器を煮沸などで消毒しておく。 - 2
生姜を茹でる鍋に水をたっぷり入れて火にかける。
- 3
生姜は皮の茶色くなっている所を手で軽くこすって取る。
柔らかいのですぐ簡単に取れます。 - 4
スライサーで薄切りにする。指を切らない様に気をつけてね！
うちは０.５ミリの厚さで切ってます。 -
- 5
鍋のお湯が沸騰したら、スライスした生姜を入れ
再び沸騰したらザルに上げる。 -
- 6
５の粗熱が取れたら、少しずつ手に取りギュッと絞り消毒済の保存容器に入れていく。
粗熱が取れた調味液を入れて完成！ -
- 7
数時間もするとほんのりピンクになり、食べられます。
冷蔵庫で保存してください。
コツ・ポイント
生姜を薄く切るくらいです。
スライサーか新しくなって良く切れるようになったら、ストレスフリーで頻繁に作るように（笑）
つくれぽ
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