人参は細切りに、ニラは５㎝幅に切る。
人参と水を鍋に入れて沸騰させる。

沸騰したらもやしＩＮ。もやしのパリッと感がなくなったら、ニラを入れてすぐにざるに上げる。

ざるで材料を冷ましている間に、ピーナッツを細かく包丁で刻む。

野菜が手で触れる熱さになったら、ギューッと水気をしぼり、醤油、砂糖、４のピーナッツで和える。