オクラとカボチャのクスクスソース風
bulbula @cook_40073881
オクラ消費レシピ。
これにクミンが入ればいつものクスクスソース！！
このレシピの生い立ち
オクラの消費にはクスクスがソースが手っ取り早いのですが、家族にはクミンの香りが嫌いなものもいるので、クミン抜きで作ってみました。クスクスにはちょっとパンチが足りない味なので玄米ご飯と一緒に食べてみると、トマトリゾットっぽくなりました。
オクラとカボチャのクスクスソース風
オクラ消費レシピ。
これにクミンが入ればいつものクスクスソース！！
このレシピの生い立ち
オクラの消費にはクスクスがソースが手っ取り早いのですが、家族にはクミンの香りが嫌いなものもいるので、クミン抜きで作ってみました。クスクスにはちょっとパンチが足りない味なので玄米ご飯と一緒に食べてみると、トマトリゾットっぽくなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
オクラはさっと茹でておく。
ニンニク、玉ねぎはみじん切り、鶏肉とカボチャは一口大にきる。 - 2
鍋にオリーブオイルとニンニクのみじん切りを入れ火にかける。香りが出てきたら玉ねぎをいれ透き通るまで炒める。
- 3
2に鶏肉を入れ色が変わるまで炒める。カボチャも入れ、軽く炒める。
水2Cを入れる。灰汁が出てきたらとる。 - 4
沸騰したらコンソメを入れ、かぼちゃに火が通るまで煮込む。茹でたオクラも入れてさらに煮込む。
- 5
塩コショウで味を整えたら出来上がり。
コツ・ポイント
このレシピの、ニンニクを炒めた後クミンシード小1を炒めるという手順を追加するだけで、クスクスソースになります。
クスクスは1Cに湯1Cをいれかき混ぜたら5分蒸らして、レンジで1分。バター大1をいれてかき混ぜれば簡単にできます。
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