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圧力鍋で牛スジ煮込み
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圧力鍋で牛スジ煮込み-レシピのメイン写真

圧力鍋で牛スジ煮込み

カモノハシ食堂
カモノハシ食堂 @cook_40205864

根菜やこんにゃくも入れて、さっぱり醤油味。圧力鍋で40分。
このレシピの生い立ち
たまに食べたくなる、私のつまみ。

根菜やこんにゃくも入れて、さっぱり醤油味。圧力鍋で40分。
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圧力鍋で牛スジ煮込み

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カモノハシ食堂 @cook_40205864

根菜やこんにゃくも入れて、さっぱり醤油味。圧力鍋で40分。
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材料

  • 牛スジ 500g
  • 大根や人参など根菜 1/2本ずつ
  • こんにゃく 1/2枚
  • 白ネギ 2本
  • 生姜 1かけ
  • ☆醤油 50cc
  • ☆水 500cc
  • ☆ほんだし 小さじ2
  • ☆赤ワイン(酒) 大さじ2
  • ☆砂糖 大さじ2
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作り方

  1. 1

    牛スジを鍋いっぱいのお湯で茹でる。10分くらい沸騰させたら、ざるにあげて食べやすい大きさに切り分ける。

  2. 2

    根菜は皮をむき、牛スジと同じ大きさに揃える。ネギは2~3センチくらいの長さで。

  3. 3

    鍋に、牛スジと根菜を入れ、千切りした生姜、☆の調味料を加え蓋をする。

  4. 4

    沸騰したら加圧40分。

  5. 5

    重りが下がったら、火にかけ、とろみが出るまでにたたせる。味を見て完成。

コツ・ポイント

お好みで醤油や味噌を加えていただいても美味しいと思います。大根はあまり小さくすると崩れるので注意。

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カモノハシ食堂
カモノハシ食堂 @cook_40205864
2015/11/14 09:43に公開
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このレシピのキーワード

牛すじ煮込み 大根 にんじん こんにゃく 根菜 酒 すじ肉 赤ワイン しょうが 長ネギ

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