圧力鍋で牛スジ煮込み
根菜やこんにゃくも入れて、さっぱり醤油味。圧力鍋で40分。
このレシピの生い立ち
たまに食べたくなる、私のつまみ。
作り方
- 1
牛スジを鍋いっぱいのお湯で茹でる。10分くらい沸騰させたら、ざるにあげて食べやすい大きさに切り分ける。
- 2
根菜は皮をむき、牛スジと同じ大きさに揃える。ネギは2～3センチくらいの長さで。
- 3
鍋に、牛スジと根菜を入れ、千切りした生姜、☆の調味料を加え蓋をする。
- 4
沸騰したら加圧40分。
- 5
重りが下がったら、火にかけ、とろみが出るまでにたたせる。味を見て完成。
コツ・ポイント
お好みで醤油や味噌を加えていただいても美味しいと思います。大根はあまり小さくすると崩れるので注意。
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