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にんにく味噌
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にんにく味噌-レシピのメイン写真

にんにく味噌

準弧
準弧 @cook_40078229

野菜に付けて食べると、ビタミンと酵素が摂れて夏バテ知らず(^-^)
このレシピの生い立ち
知り合いに貰った、にんにく味噌が美味しかったので教えてもらいアレンジしました

野菜に付けて食べると、ビタミンと酵素が摂れて夏バテ知らず(^-^)
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野菜に付けて食べると、ビタミンと酵素が摂れて夏バテ知らず(^-^)
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材料

  • 麹味噌 1kg
  • すりにんにく 8個
  • 本だし 10g
  • 一味 5g
  • 砂糖 400〜450g
  • ごま油 大さじ３
  • すり生姜（あれば） 1かけ
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作り方

  1. 1

    フライパンに少量の油を引いて、とろ火で味噌を練り込み、少しずつ油を足しながら全体に火を通す

  2. 2

    全体に火が通ったら、ミキサーですりおろしたニンニクを味噌に練り込んで、本だし一味を入れる

  3. 3

    とろ火で味噌を練り込んでいくと固くなって良い香りがでてくるのでそこでさとうを加える

  4. 4

    砂糖を入れて暫く経つと柔らかくなってくるので、焦がさない様に全体を練りながら完全に火を通して、出来上がり

    • にんにく味噌作り方4写真

コツ・ポイント

砂糖は怖がらずにしっかり入れる

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準弧
準弧 @cook_40078229
2023/01/29 08:55に公開
子供達も成人になり、そろそろ時間にも余裕が出来るお年頃、ボケ防止に大好きな料理を楽しんじゃいます。計量するのは、苦手ですが、ヘルシー料理を基本に頑張ります
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しょうが

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