Soto ayam lengkap (2017)

Name: Soto ayam lengkap (2017)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg dada ayam ukuran besar; 4 butir telur rebus; soun udah direbus; cambah cuci bersih; jeruk nipis; 3 batang sledri; 4 batang daun bawang; 2 lembar daun jeruk; 2 batang sereh; 1 ruas lengkuas; bumbu halus :; 10 siung bawang merah; 8 siung bawang putih; 1/2 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt merica bubuk; 1 butir kemiri; 2 ruas kunyit; 1 ruas jahe; secukupnya garam; bumbu koya :; 10 buah kerupuk udang ukuran kecil; 2 siung bawang putih; secukupnya garam; Sambal soto; 10 cabai yang udah di rebus; 3 siung bawang putih goreng; secukupnya garam

Mrs V N @cook_6412964

Subgo

Setiap resep akan ditulis per tahun terbit

Lebih banyak

Soto ayam lengkap (2017)

Mrs V N @cook_6412964

Subgo

Setiap resep akan ditulis per tahun terbit

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kg dada ayam ukuran besar
4 butirtelur rebus
soun udah direbus
cambah cuci bersih
jeruk nipis
3 batangsledri
4 batangdaun bawang
2 lembardaun jeruk
2 batangsereh
1 ruaslengkuas
bumbu halus :
10 siungbawang merah
8 siungbawang putih
1/2 sdtketumbar bubuk
1/2 sdtmerica bubuk
1 butirkemiri
2 ruaskunyit
1 ruasjahe
secukupnyagaram
bumbu koya :
10 buahkerupuk udang ukuran kecil
2 siungbawang putih
secukupnyagaram
Sambal soto
10cabai yang udah di rebus
3 siungbawang putih goreng
secukupnyagaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumbuk halus semua bumbu halus. Kemdian tumis dengan minyak (agk banyak) sampewangi kemdian masukab geprekan sereh, geprekan lengkuaa dan daun jeruk tumis sampe warnanya agk kuning (warna soto)
2

Panas kan air sampai mendidih kemudian masukan ayan, setelah setengah matang buang air massukan air baru (saya ga suka terlalu keruh kuahnya)
3

Setelah mendidih masukan ayam dan bumbu yang sudah di masak tambahkan garam sesuai selera
4

Sambil nunggu matang bisa siapin pelengkap soto seperti telur rebus. Kecambah yg sudah dibersikan. Daun bawang iris. Daun dan batang sledri iris (daun bawang dan sledri bisa juga langsung dimasukin dalam kuah soto). Koya. Soun Dan sambal
5

Untuk koya tumbuk halus bawang putih dan garam kemudian masukan krupuk dan tumbuk halus
6

Untuk sambal rebus dlu cabai nya kemudian tumbuk bersama bawang putih dan garam (kalo mau tahan lama bisa di tambahkan minyak panas yg sudah digoreng sedikit)