CookpadCookpad
ゲスト
新規登録またはログイン
レシピの保存や投稿、つくれぽの投稿ができます
  • さがす
  • プレミアムサービス
    • 殿堂入りレシピ
    • 話題のレシピ
    • 専門家厳選レシピ
    • プレミアム献立
    • デイリーアクセス数ランキング
  • プレミアムサービス
  • レシピチャレンジ
  • パートナープログラム
  • ヘルプ
  • 意見を送る
  • 国または地域
  • きろく
きろく
レシピの保存、レシピの作成をおこなうにはログインしてください
茄子の南蛮漬け 初夏仕立て
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました!
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X(旧Twitter)
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除
CookpadCookpad
茄子の南蛮漬け 初夏仕立て-レシピのメイン写真

茄子の南蛮漬け 初夏仕立て

さくらサク櫻子
さくらサク櫻子 @cook_40052834

お酒の肴にも、お昼ごはんのソーメンにも、作り置きが利きます。
このレシピの生い立ち
そろそろ、素揚げ茄子を美味しく食べる季節になったなぁ、と。
漬汁に砂糖を追加すると、冷やし中華のたれにも活用。茄子と野菜ごと 麺にかけるのもオススメです。

お酒の肴にも、お昼ごはんのソーメンにも、作り置きが利きます。
このレシピの生い立ち
そろそろ、素揚げ茄子を美味しく食べる季節になったなぁ、と。
漬汁に砂糖を追加すると、冷やし中華のたれにも活用。茄子と野菜ごと 麺にかけるのもオススメです。

もっと読む

茄子の南蛮漬け 初夏仕立て

さくらサク櫻子
さくらサク櫻子 @cook_40052834

お酒の肴にも、お昼ごはんのソーメンにも、作り置きが利きます。
このレシピの生い立ち
そろそろ、素揚げ茄子を美味しく食べる季節になったなぁ、と。
漬汁に砂糖を追加すると、冷やし中華のたれにも活用。茄子と野菜ごと 麺にかけるのもオススメです。

お酒の肴にも、お昼ごはんのソーメンにも、作り置きが利きます。
このレシピの生い立ち
そろそろ、素揚げ茄子を美味しく食べる季節になったなぁ、と。
漬汁に砂糖を追加すると、冷やし中華のたれにも活用。茄子と野菜ごと 麺にかけるのもオススメです。

もっと読む
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除
共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

材料

4人分
  • なす 3本
  • ニンニク 2かけ
  • 人参 20g
  • 新生姜 5g
  • 玉葱 1/2玉
  • めんつゆ(3倍濃縮) 60cc
  • 水 200cc
  • 酢 50cc
Cookpad アプリでひらく
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。

作り方

  1. 1

    人参、新生姜は千切りにし、玉葱は薄切りにしておく。ニンニクは皮をむき、輪薄切りにする。

  2. 2

    茄子は、縦に半分に切り分け、図のように皮目に浅く斜めの切り込みを入れる。
    食べやすい大きさに切り分け水分をふき取る。

    • 茄子の南蛮漬け 初夏仕立て作り方2写真
  3. 3

    めんつゆ、水、酢を合わせ、お好みで小口切りのトウガラシを入れる。
    ①を入れる。

  4. 4

    揚げ油を熱し、茄子の皮目を下にして、いろよく揚げる。
    揚げ終わったのは、油を切り、③に沈める。

コツ・ポイント

茄子は、皮目を下にして揚げていく。
野菜はたっぷり目のほうが、美味しい。
お好みで天かすなど。

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除

つくれぽ

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました!
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X(旧Twitter)
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

コピーしました!

さくらサク櫻子
さくらサク櫻子 @cook_40052834
2017/06/07 04:07に公開
野菜が大好きで、野菜を もっと手軽に美味しく食べたくて、考えています。味付けは、酸味のあるものが好きなので、レモン果汁・ビネガー・トマトの酸味・柑橘の酸味などと野菜を合わせたりが、多いです。好きな分野は日本、でも(*゚Д゚)ノ 得意料理は西洋。よろしく(*^-^*)お願いします。
もっと読む

このレシピのキーワード

なす にんじん 新しょうが にんにく 玉ねぎ

似たレシピ

その他のレシピ

  1. ぷちぷち枝豆コーン焼き
  2. いかくんマリネ
  3. かつや風!コリコリ乳酸発酵大根漬け
  4. 白髪ネギ♪プロの作り方
  5. 鶏手羽先チキンの甘辛照り焼き
  1. 厚揚げと小松菜のオイスターソース炒め
  2. 離乳食後期~大根の出汁煮♪手づかみ向け♪
  3. フライパンで作る♥サクサクいわしのフライ
  4. フライパンで超簡単さばみそ煮☆砂糖不使用
  5. 簡単ふわふわ!基本のスクランブルエッグ
  6. Baked Honey Butter Loose Meat Sliders
  7. 2 layer chocolate cake
  8. Mexican eggs nacho style
  9. Airfryer Jerk Chicken Wings
  10. Yakisoba
  1. ソーセージと夏野菜のスープカレー
  2. スムージー&フローズンヨーグルト
  3. 赤ワインに合うソーセージグリル
  4. アボカドとトマトの胡麻和え
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19515517
Cookpad アプリでひらく

ご利用案内

プレミアムサービス 会社概要 採用 ご意見 利用規約 コミュニティガイドライン 情報セキュリティ基本方針 プライバシーポリシー その他の規約 ヘルプ

アプリをダウンロード

Google Playでクックパッドアプリを開く App Storeでクックパッドアプリを開く
Copyright © Cookpad Inc. All Rights Reserved
close