重曹なし圧力鍋で♪我が家の甘さ控えめ黒豆

Name: 重曹なし圧力鍋で♪我が家の甘さ控えめ黒豆
Cuisine: 日本語
Ingredients: 黒豆 200g; 水 800cc; 砂糖 150g; 醤油 大さじ1; 塩 小さじ1/4

とらゆみ @cook_40171701

圧力鍋で簡単柔らか、ふっくらと優しい甘さの黒豆です。
このレシピの生い立ち
市販のは甘すぎるし、子供達が沢山食べるので甘さ控えめに作りました。

重曹なし圧力鍋で♪我が家の甘さ控えめ黒豆

とらゆみ @cook_40171701

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材料

黒豆 200g
水 800cc
砂糖 150g
醤油大さじ1
塩小さじ1/4

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作り方

1

黒豆以外の材料を全て鍋に入れひと煮立ちさせ、冷ましておく。
2

黒まめを優しく洗い、冷めた煮汁に一晩つけておく。
3

~翌日~
火にかけアクがでてきたらすくい、蓋をし20分加圧。
4

自然冷却しピンが下りたら蓋を開け、とろっとするまで煮詰めたら完成♪

コツ・ポイント

出来上がった後も冷めるまで煮汁につけたままにしておくとふっくら味もよく入ります。
煮詰める際、豆が煮汁からでてしまうとシワがよってしまうので、でない所までにしてください。

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つくれぽ

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とらゆみ @cook_40171701

2017/12/30 00:49に公開

とにかくよく食べる我が家(*´∀`)美味しいものには目がない旦那、大人よりよく食べる食欲旺盛な6歳と7歳の息子がいます。子供も大人も美味しく食べられるメニューを試行錯誤しながら毎日お料理しています♪みんなよく食べるのでボリュームは多めです。お料理は好きだけどお片付けは面倒臭くなるタイプなので、できるだけ洗い物がでないように頑張っています(。-∀-)

このレシピのキーワード

黒豆

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