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タケノコと豚肉の煮もの
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タケノコと豚肉の煮もの-レシピのメイン写真

タケノコと豚肉の煮もの

マツリコ
マツリコ @cook_40123570

孟宗竹と牛肉が定番ですが、あえて豚肉で。やさしい味付けです。
このレシピの生い立ち
旬のタケノコをいただいたので。

孟宗竹と牛肉が定番ですが、あえて豚肉で。やさしい味付けです。
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タケノコと豚肉の煮もの

マツリコ
マツリコ @cook_40123570

孟宗竹と牛肉が定番ですが、あえて豚肉で。やさしい味付けです。
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旬のタケノコをいただいたので。

孟宗竹と牛肉が定番ですが、あえて豚肉で。やさしい味付けです。
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材料

3~4人分
  • タケノコ 300g
  • 豚バラ肉かたまり 200g
  • 糸こんにゃく 1袋
  • 酒 50㏄
  • 砂糖 大1 1/2
  • めんつゆ 大3
  • 醤油 大1 1/2
  • みりん 大2
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作り方

  1. 1

    タケノコは、アク抜きして食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    豚肉を食べやすい大きさに切り、糸こんにゃくは水洗いして切る。

  3. 3

    鍋に油(分量外)をひいて、豚肉を炒め、色が変わったら、糸こんにゃくとタケノコを加え、軽く炒める。

  4. 4

    酒と砂糖を加え、中火~強火で5分くらい煮る。

    • タケノコと豚肉の煮もの作り方4写真
  5. 5

    残りの調味料をすべて加えて混ぜ、おとしぶたをして中火で15分煮込む。

  6. 6

    途中、何回かかき混ぜてください。

コツ・ポイント

タケノコのあく抜きがすめば、ちょっと炒めて煮るだけなので簡単です。めんつゆと醤油を使うのが、ポイントです。

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マツリコ
マツリコ @cook_40123570
2014/05/20 08:50に公開
ビール好きのワタシですので、おつまみよく作ります。あとは祖母の料理ノートを参考に作ったりします。
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このレシピのキーワード

煮物 たけのこ 酒 糸こんにゃく 豚バラ肉

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