フライパンに大さじ1の油を入れ、鶏もも肉に軽く、塩コショウし、皮側をしっかりやく。

その間に、人参をすりおろし、水とつゆをあわせておく。

一度、鶏肉をとりだし、食べやすい大きさに切り、フライパンにもどす。お好みで、小松菜など、好きな野菜を盛り付ける。

最後強火にし、水分が飛べば出来上がり。火をとめて10分むらす。