具材を食べやすい大きさに切る。
ゴボウは水に酢を少々入れて、5分程アク抜きしてください。

具材をまとめてサラダ油で炒めて、だしの素と水で煮込む。
水は少なく感じても、醤油を足すので気にしない。

グツグツしだしたら、砂糖と醤油で味を甘辛く整える。

炊き上がったご飯に具材を汁ごと入れて、混ぜ合わせる。