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ブルーベリージャム
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ブルーベリージャム-レシピのメイン写真

ブルーベリージャム

ロッタ君
ロッタ君 @cook_40054705

完熟ブルーベリーは黒姫の味。
このレシピの生い立ち
伊豆の姉から送って頂いたので。

完熟ブルーベリーは黒姫の味。
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ロッタ君
ロッタ君 @cook_40054705

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材料

出来上がり1300g
  • ●ブルーベリー 800g
  • ●水 320ml
  • ●砂糖 270g
  • ◎粉末ペクチン 12g
  • ◎砂糖 50g
  • ◎レモン汁 40ml
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作り方

  1. 1

    大き目の鍋にブルーベリー、砂糖、水を加え火に掛け沸かす、灰汁を取りながら15分煮込む。

    • ブルーベリージャム作り方1写真
  2. 2

    砂糖とペクチンを良く混ぜ煮込んだ汁だけ150ml位加え良く混ぜたら鍋に戻しレモン汁も加え5分間灰汁を取りながら煮込む。

    • ブルーベリージャム作り方2写真
  3. 3

    砂糖とペクチンを良く混ぜたもの

    • ブルーベリージャム作り方3写真

コツ・ポイント

冷凍ブルーベリーはペクチンを少し増やして下さい。レモン汁は50mlでも、お好みで。

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ロッタ君
ロッタ君 @cook_40054705
2014/07/31 11:26に公開
パン作りやお菓子作りの好きなおっさんです。
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ジャム ブルーベリー

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