オクラと豚肉のスタミナ炒め
イオン @cook_40093052
オクラ、パプリカ、豚ばら肉をにんにく、オイスターソースで炒めたスタミナ満点レシピです。夏野菜をたっぷり召し上がれ☆
このレシピの生い立ち
オクラの緑とパプリカの黄色が鮮やかな炒めものです。香味野菜とオイスターソースの香りが食欲を誘い、ごはんがすすみます！
オクラと豚肉のスタミナ炒め
オクラ、パプリカ、豚ばら肉をにんにく、オイスターソースで炒めたスタミナ満点レシピです。夏野菜をたっぷり召し上がれ☆
このレシピの生い立ち
オクラの緑とパプリカの黄色が鮮やかな炒めものです。香味野菜とオイスターソースの香りが食欲を誘い、ごはんがすすみます！
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- 1
今回のおすすめ食材は、オクラです。
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- 2
豚肉は食べやすい長さに切り、塩、こしょうをふる。
- 3
オクラは塩（分量外）で板ずりをして水洗いし、ヘタを落としてガクをむき、斜め半分に切る。パプリカ、たまねぎは乱切りにする。
- 4
にんにく、しょうがはみじん切りにする。
- 5
フライパンにサラダ油を熱し、<4>を弱火で炒め、香りが出たら中火にして<2>を加えて炒める。
- 6
豚肉の色が変わったら<3>を加えて2～3分炒め、合わせたAを加え、さっと炒め合わせる。
コツ・ポイント
オクラは調理する前に、まな板において塩をふって転がし、「板ずり」をしておきましょう。うぶ毛が取れて口あたりがよくなります。彩りと食感をよく仕上げるために、オクラとパプリカは火を通し過ぎないようにしてください。
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