HBで作るブラックオリーブ入りバケット
ｕｍｉ @cook_40052424
塩加減もオリーブも フランスパンにぴったりの味です。 そのまま食べて美味しいですよ～
このレシピの生い立ち
ブラックオリーブとローズマリーが大好きで フォッカチャよりヘルシーに作りたかったのでバケットにしました。 HBを使って作るので簡単
しかも時間も短縮できます。
HBで作るブラックオリーブ入りバケット
塩加減もオリーブも フランスパンにぴったりの味です。 そのまま食べて美味しいですよ～
このレシピの生い立ち
ブラックオリーブとローズマリーが大好きで フォッカチャよりヘルシーに作りたかったのでバケットにしました。 HBを使って作るので簡単
しかも時間も短縮できます。
アプリでひらく作り方
- 1
ブラックオリーブはタネを抜き２～３ｍｍの輪切りにする。材料をHBに入れ1次発酵までする
-
- 2
生地はとても柔らかいです。HBから取り出し丸めてベンチタイム15分
-
- 3
生地を四角くに手で形作り 上下に折り曲げ丸めて１０分間置く。濡れ布巾をかけてください
-
- 4
こんな感じに丸める
-
- 5
４の生地を四角に広げ上1/3の所を折り押すようにして生地に付けていく。下側も同様にする
-
- 6
５の中心に上半分を親指で折りながら閉じていく。５と６を２回する
-
- 7
転がして形を作る。お持ちの鉄板に入る大きさにし綴じ目を下にする
-
- 8
オーブンシートか帆布の上にブランや強力粉を振り １．５倍位に２次発酵する
-
- 9
帆布の場合は布で包み込み オーブンシートの人は濡れ布巾をかぶせる。２５０度に予熱したスチームオーブンで１５分焼く。
-
- 10
焼きあがったら網の上で冷ます。
-
- 11
冷えてから カットして頂きます。 オリーブオイルに付けて食べても美味しいです
-
コツ・ポイント
３～７を しっかりできればクープが開いたバケットになります。 そのまま食べても美味しいバケットです。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20342324
