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お豆腐で簡単☆米粉のバナナスコーン。
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お豆腐で簡単☆米粉のバナナスコーン。-レシピのメイン写真

お豆腐で簡単☆米粉のバナナスコーン。

ゆぅゅぅ
ゆぅゅぅ @__yuyu__
japan

米粉、豆腐、バナナで作る簡単ヘルシーなスコーン。外はカリッと中はもっちり、米粉ならではの食感です。小麦卵不使用レシピ。

このレシピの生い立ち
米粉と豆腐の消費に。息子よりも主人の食いつきがよくてあっという間になくなってしまいました。

米粉、豆腐、バナナで作る簡単ヘルシーなスコーン。外はカリッと中はもっちり、米粉ならではの食感です。小麦卵不使用レシピ。

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お豆腐で簡単☆米粉のバナナスコーン。

ゆぅゅぅ
ゆぅゅぅ @__yuyu__
japan

米粉、豆腐、バナナで作る簡単ヘルシーなスコーン。外はカリッと中はもっちり、米粉ならではの食感です。小麦卵不使用レシピ。

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米粉と豆腐の消費に。息子よりも主人の食いつきがよくてあっという間になくなってしまいました。

米粉、豆腐、バナナで作る簡単ヘルシーなスコーン。外はカリッと中はもっちり、米粉ならではの食感です。小麦卵不使用レシピ。

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材料

φ5〜6cm✕8個分
  • バナナ 1本(今回70g)
  • 絹ごし豆腐 70g
  • 砂糖 10g
  • サラダ油 10g
  • 米粉 70g
  • ベーキングパウダー 3g
  • お好みでチョコレート 適宜
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作り方

  1. 1

    オーブンを180度で予熱開始。ボウルにバナナを入れて潰す。(潰し具合はお好みで)

    • お豆腐で簡単☆米粉のバナナスコーン。作り方1写真
  2. 2

    豆腐(水切りなし)を加えて潰し、砂糖、サラダ油を加えて混ぜる。

    • お豆腐で簡単☆米粉のバナナスコーン。作り方2写真
  3. 3

    米粉、ベーキングパウダーを加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。ぐるぐる混ぜて大丈夫です。

    • お豆腐で簡単☆米粉のバナナスコーン。作り方3写真
  4. 4

    お好みでチョコレートを割り入れてざっくり混ぜる。今回は板チョコを15g程。無くてもOK。

    • お豆腐で簡単☆米粉のバナナスコーン。作り方4写真
  5. 5

    天板に等分に置いたら180度のオーブンで20〜25分、表面がこんがり色付くまで焼く。

    • お豆腐で簡単☆米粉のバナナスコーン。作り方5写真
  6. 6

    焼き上がり。あまり膨らまないので、焼き色が焼き加減の目安になります。こんがり焼くのがおすすめ。

    • お豆腐で簡単☆米粉のバナナスコーン。作り方6写真
  7. 7

    出来たては柔らかいですが時間が経つと次第に固くなります。軽く温めて食べるのがオススメです。

    • お豆腐で簡単☆米粉のバナナスコーン。作り方7写真
  8. 8

    2018.7.10☆10人の方からつくれぽをいただき話題のレシピの仲間入りをしました!作って下さった皆さんありがとう♡

  9. 9

    2024.7.17☆100人の方からつくれぽをいただき2度目の話題入りしました。たくさんのつくれぽありがとうございます!

コツ・ポイント

バナナの重さが多少前後しても大丈夫です。基本は米粉、豆腐、バナナが同量、あとは適宜加減して下さい。甘さ控えめです。チョコレート無しだとほんのりした甘さなので好みで砂糖の量を増やして下さい。

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ゆぅゅぅ
ゆぅゅぅ @__yuyu__
2018/03/12 21:36に公開
japan
また食べたいごはんと、やさしいおやつ。千葉県在住|クックパッドアンバサダー12歳から、家族のためにごはんを作ってきました。料理は独学。特別なことはできないけれど、「誰でも再現できること」「無理なく続くこと」を大切にしています。忙しい日でも作れるシンプルなごはんと、卵や乳製品を控えめにした、素朴なお菓子。料理が少し苦手な方や、「何を作ればいいか分からない日」に、そっと助けになるようなレシピをお届けしています。なんでもない日のごはんが、少しだけ楽しみになりますように。Instagram → @yuyu_kitchen
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スコーン 米粉 バナナ 絹ごし豆腐 チョコレート

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