【レモン煮】さつまいものレモン煮を作ります。さつまいもを皮は剥かずにいちょう切りにし、水にさらします。

鍋に水を入れ、1と砂糖、レモン汁を入れ竹串がスっと通るまで煮ます。器に移し、冷ましておきます。

【生地】さつまいもの皮を剥き、1口大の大きさに切り、水にさらします。鍋に水を入れ柔らかくなるまで茹でます。

3をフォーク等で潰します。牛乳、サラダ油を加え、滑らかになるまで潰します。

4をボウルに移し、ホットケーキミックスを加えゴムベラでさっくり混ぜます。

粉っぽさが少し残っている内に2と黒ごまを加え、粉っぽさが無くなるまで混ぜます。

オーブンシートの上に6を取り出し、6等分に切り分けます。180度に余熱したオーブンで25分〜焼きます。