生鮭に岩塩をまぶし冷蔵庫で30分、その後洗ってペーパータオルで水気を拭いておく。

ブロッコリーは1分ほどゆでる。ラディッシュは薄くスライスし水につけてパリッとさせておく。

ご飯は鍋で12分ほどで炊けます。タイ米など、パサパサのお米があいます。

サーモンを中火でゆっくりカリッとなるまで焼きます。

タレは全部混ぜて火にかけ、少し煮詰めます。

お皿にご飯、大きめにほぐしたサーモン、野菜、ごま、タレの順に盛り付けできあがり。