山芋焼き（コチュジャンダレ）
JHarue @cook_40137797
免疫力を高める山芋を子供にも食べやすくアレンジしました。お酒のおつまみにもなります。簡単なのでぜひ。
このレシピの生い立ち
免疫力を高めるためすりおろしたとろろ芋が余ってしまいアレンジしたレシピです。この生地をベースに色んなものを入れて、アレンジしてください。（ニラを入れればチヂミ風になりますし、キャベツを入れればお好み焼き風になります）
山芋焼き（コチュジャンダレ）
免疫力を高める山芋を子供にも食べやすくアレンジしました。お酒のおつまみにもなります。簡単なのでぜひ。
このレシピの生い立ち
免疫力を高めるためすりおろしたとろろ芋が余ってしまいアレンジしたレシピです。この生地をベースに色んなものを入れて、アレンジしてください。（ニラを入れればチヂミ風になりますし、キャベツを入れればお好み焼き風になります）
アプリでひらく作り方
- 1
すりおろした山芋にめんつゆ、卵、お好み焼き粉を加え、混ぜ合わせる。生地を混ぜ合わせたらネギをを加え、軽く混ぜ合わせる。
- 2
中火で温めたフライパンにサラダオイルを敷き、生地を流しいれる。火を少し弱め、蓋をして蒸し焼きにする。
- 3
生地の周りがきつね色になって、下面がしっかりとひっくり返せるぐらいに火が通ったら、フライ返しででもう片面を焼く。
- 4
さらに蓋をして、1分ほど蒸し焼きにしたら出来上がり。もう少しこんがりと焼く場合は少し火を強め焼く。
- 5
出来上がったら皿にあげ、ゴマをふりかける。
- 6
ポン酢、コチュジャン、ゴマ油を混ぜ合わせタレを作る。
コツ・ポイント
・焼く時はべちゃっとならないように、お好み焼き同様、上から押さえないこと。
・山芋の量を増やしたり、好きな野菜を入れたり、アレンジしてください。
・火加減は基本は中火で、きつね色になったら蓋をして弱火で、焼き加減を見ながら調節して下さい。
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