長芋とツナのスパニッシュオムレツ
カナルセット @cook_40050043
じゃが芋の代わりに長芋でスパニッシュオムレツ！火が通ったほくほくの長芋、とても美味しいです、サンドイッチにもピッタリ。
このレシピの生い立ち
家にあった長芋でスパニッシュオムレツ風にしてみました。ほんのり和風な感じで食べやすく美味しくできました。
長芋とツナのスパニッシュオムレツ
じゃが芋の代わりに長芋でスパニッシュオムレツ！火が通ったほくほくの長芋、とても美味しいです、サンドイッチにもピッタリ。
このレシピの生い立ち
家にあった長芋でスパニッシュオムレツ風にしてみました。ほんのり和風な感じで食べやすく美味しくできました。
アプリでひらく作り方
- 1
長芋は皮をむいて1cm幅のいちょう切り、玉ねぎは薄切りにする。フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱して炒め、塩胡椒する
- 2
焼き色が付くまでよく炒めたら水大さじ3(分量外)とコンソメを加え、蓋をして極弱火で5分ほど蒸す。
- 3
この時、できるだけ長芋を平らにならして。時々底を確認し、もし焦げ付きそうなら少し水を足す。
- 4
ボウルに卵を割り入れ、塩小さじ1/2、胡椒少々を入れてよく混ぜ、油をきったツナ缶と3を加えて混ぜる。
- 5
3のフライパンをさっと洗い、オリーブオイル大さじ2を強めの中火で熱し、4を入れる。
- 6
箸で混ぜながら火を通し、周りが膨れ上がって固まってきたら蓋をして極弱火で5分蒸し焼きにする。
- 7
裏返して再び蓋をし、2~3分蒸し焼きにしたら完成。
- 8
☆食パン2枚に薄くバターを塗り、ケチャップと中農ソース混ぜたもの、もう片方にマヨネーズとマスタードを混ぜたものを塗って
-
- 9
レタスとオムレツを挟んだサンドイッチもイチオシです！
コツ・ポイント
ほくほくに火が通った長芋は食べやすく、ツナの旨味も加わってとても美味しいです。お弁当にもぴったり。味付けはとてもシンプルなので、お好みでケチャップをかけても。
つくれぽ
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