元気な酵母が育ったらぜひストレート法で！
下にたまっているオリも入れてくださいね。

チーズ以外の材料を入れて、なめらかな生地を作ります。
手ごねでもHBでもお好きなほうで～♪

ラップして2倍の大きさになるまで放置！

パンチしてガス抜きします。

2等分して丸めたら、ベンチタイム。
生地を休ませる間に次の準備をします。

チーズを切り、4等分します。パン型とふたにバターをまんべんなく塗ります。

生地を薄く伸ばします。チーズを並べて両側の生地をかぶせます。

麺棒を軽くコロコロして、生地を落ち着かせます。

また縦に並べて・・・

きっちりと包みこみます。
手順8・9は省略可能ですが、手順10は必ず行ってください。

端からくるくると巻きます。
同じものをもう一つ作ってくださいね。

ぐるぐる模様がパン型の小さい面に向くように入れます。
もう一つの生地も向きをそろえて入れます。

ラップしてふたが閉められるぎりぎりまで発酵させます。
↑の画像は発酵しすぎです＾＾；

天板をオーブンに入れて、200度に予熱します。
パン型のふたをして、30分焼きます。

焼けたらすぐバンッと落として衝撃を与えます。
パン屋では必ず行われる作業です。

型から出して冷まします。い～いにおいだけど、ナイフ入れるのは冷めてからにしましょうね。

手順12のように入れることで渦ができ、チーズが散らばります。

チーズが多いとおいしいですが、穴があきます。ご了承くださいませ(笑)