ゴロゴロお肉の旨辛麻婆茄子
sato3108e @cook_40163693
辛さが苦手でもキノコの旨味で食べやすくしました♪辛さ好きさんは、調整できます！
このレシピの生い立ち
茄子がいっぱい収穫できたので、お気に入りの麻婆豆腐レシピをアレンジしました♪
ゴロゴロお肉の旨辛麻婆茄子
辛さが苦手でもキノコの旨味で食べやすくしました♪辛さ好きさんは、調整できます！
このレシピの生い立ち
茄子がいっぱい収穫できたので、お気に入りの麻婆豆腐レシピをアレンジしました♪
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は輪切り、または細めの乱切りにする。
舞茸などのキノコ類は石付きを取って小房に分ける。 - 2
フライパンに、★の調味料をいれて、弱火にかける。匂いがたち、油が赤くなったらOK。
- 3
挽き肉を入れて中火で焼く。両面焼き目がついたら、ヘラでザクザクの粗めにカットしながら全体的に火を入れていく。
- 4
フライパンの半分に肉を寄せて焼きながら、空けたスペースに茄子を入れて焼く。
- 5
肉に火が通ったら、キノコを入れて、全体を炒め合わせる。
- 6
☆の調味料を加えて15分中火で加熱。
- 7
※の水溶き片栗粉を、数か所に分けて加える。
- 8
お好みで花椒もしくは黒胡椒を加える。
コツ・ポイント
キノコを入れることで旨味UP!豆板醤や花椒、ラー油で、好きな辛さに調整してください♪挽き肉もハンバーグを焼くようにしてから粗めに崩せば、ゴロゴロ食感で食べごたえ満点◎丼にしても♡
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