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○たこ焼き-レシピのメイン写真

○たこ焼き

たまえlala
たまえlala @cook_40095658

そとはカリカリ、中はとろ〜りです!
このレシピの生い立ち
色々試行錯誤を重ね、美味しいたこ焼きにたどり着きました。

そとはカリカリ、中はとろ〜りです!
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○たこ焼き

たまえlala
たまえlala @cook_40095658

そとはカリカリ、中はとろ〜りです!
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色々試行錯誤を重ね、美味しいたこ焼きにたどり着きました。

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材料

  • 薄力粉 300g
  • 水 1000ml
  • 白だし 大さじ4
  • 卵 2個
  • タコ 適量
  • 長芋 5センチ
  • ネギ 1束
  • 天かす 適量
  • 紅生姜 適量
  • たこ焼きソース 適量
  • 青のり 適量
  • 味の素 適量
  • 一味 適量
  • マヨネーズ 適量
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作り方

  1. 1

    薄力粉300g・水1000ml・白だし大さじ4杯(顆粒だしなら16g)・卵2個・すりおろした長芋を良く混ぜ合わせる

    • ○たこ焼き作り方1写真
  2. 2

    冷蔵庫で2〜3時間置き味をなじませる。
    ここが1番重要!

    • ○たこ焼き作り方2写真
  3. 3

    タコを1cm角に切る。ネギは小口切り。天かす、紅生姜は市販のもので

  4. 4

    焼けたら市販のタコ焼きソースをかけ、魚粉(これは必須!)、青のり、お好みで味の素、一味、マヨネーズをかけて出来上がり。

    • ○たこ焼き作り方4写真
  5. 5

    出来上がりはこんな感じです!

    • ○たこ焼き作り方5写真

コツ・ポイント

生地は必ず冷蔵庫で2〜3時間置いてから焼いて下さい。出来上がりのまろやかさが全く変わります。
あと、ネギは氷水に30分くらいつけると臭みがとれネギの旨みが倍増します!

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たまえlala
たまえlala @cook_40095658
2020/08/16 06:19に公開

このレシピのキーワード

たこ焼き ねぎ たこ 薄力粉 卵 山芋

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