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簡単♪ふわふわ卵のえびチリ
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簡単♪ふわふわ卵のえびチリ-レシピのメイン写真

簡単♪ふわふわ卵のえびチリ

小料理屋ぶーさん
小料理屋ぶーさん @cook_40378125

調味料は混ぜるだけ！
フライパン一つでできちゃう！
冷めても美味しいのでお弁当のおかずとしても大活躍♪
このレシピの生い立ち
「中華料理作れる？」と聞かれて餃子と炒飯しかできなかった時にすごく悔しく、できる感のあるものということで作ったのがえびチリ。

意外と家にある調味料で作れるので中華のレパートリーを増やすのにぴったり♪

調味料は混ぜるだけ！
フライパン一つでできちゃう！
冷めても美味しいのでお弁当のおかずとしても大活躍♪
このレシピの生い立ち
「中華料理作れる？」と聞かれて餃子と炒飯しかできなかった時にすごく悔しく、できる感のあるものということで作ったのがえびチリ。

意外と家にある調味料で作れるので中華のレパートリーを増やすのにぴったり♪

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簡単♪ふわふわ卵のえびチリ

小料理屋ぶーさん
小料理屋ぶーさん @cook_40378125

調味料は混ぜるだけ！
フライパン一つでできちゃう！
冷めても美味しいのでお弁当のおかずとしても大活躍♪
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「中華料理作れる？」と聞かれて餃子と炒飯しかできなかった時にすごく悔しく、できる感のあるものということで作ったのがえびチリ。

意外と家にある調味料で作れるので中華のレパートリーを増やすのにぴったり♪

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フライパン一つでできちゃう！
冷めても美味しいのでお弁当のおかずとしても大活躍♪
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意外と家にある調味料で作れるので中華のレパートリーを増やすのにぴったり♪

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材料

2人分
  • エビチリ
  • 剥きえび 14尾
  • ネギ 1本
  • 酒 小さじ1
  • にんにく 1かけ
  • ☆しょうが（すりおろし） 小さじ1
  • ☆水 大さじ2
  • ☆砂糖 小さじ1/2
  • ☆鶏ガラスープ 小さじ1
  • ☆しょうゆ 小さじ1
  • ☆ケチャップ 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ1
  • 片栗粉（えび用） 適量
  • ふわふわ卵
  • 卵(M) 2個
  • サラダ油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    にんにくとねぎをみじん切りにする。

    • 簡単♪ふわふわ卵のえびチリ作り方1写真
  2. 2

    器に☆を混ぜいれてソースを作っておく。

    • 簡単♪ふわふわ卵のえびチリ作り方2写真
  3. 3

    片栗粉（エビ用）をエビに一つずつまぶしていく。
    にんにくから気泡が出ていい香りがしたらエビを入れて両面揚げ焼きする。

    • 簡単♪ふわふわ卵のえびチリ作り方3写真
  4. 4

    エビに火が通ったらねぎと☆を入れてゆっくり混ぜながら１～２分煮る。

    • 簡単♪ふわふわ卵のえびチリ作り方4写真
  5. 5

    一旦火を止め、おおさじ２の水で水溶き片栗粉を作って回しいれる。

    全体が固まってきたらお皿に移しえびチリの出来上がり！

    • 簡単♪ふわふわ卵のえびチリ作り方5写真
  6. 6

    溶いた卵をゴムべらで押すように端から炒る。好みの固さになったらえびチリの上に乗せて完成★

    • 簡単♪ふわふわ卵のえびチリ作り方6写真

コツ・ポイント

えびチリはプリッとさせるのが大切なので、生のエビを使うことがオススメ！

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小料理屋ぶーさん
小料理屋ぶーさん @cook_40378125
2020/09/22 05:24に公開

このレシピのキーワード

エビチリ ねぎ エビ 片栗粉 にんにく 卵 酒 ケチャップ しょうが

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