捏ねはホームベーカリーで。一次発酵後に8分割。約41g前後になります。丸めてベンチタイム15分。

ベンチタイム後、底面を上に向け、平たく伸ばします。
クレープぽく折り畳み、めん棒で細長く伸ばしてくるくると成型します

ロールパンのように成型しました。この後二次発酵へ。

発酵完了しました。オーブンは200度で１２分ほど焼きました。

焼き上がり、粗熱が取れるまで待ちます。

お箸でパンの8割の辺りまで穴を開け、グリグリと空間を作ります。練乳のチューブが入るように、口金などで広げます。

練乳の注入量を目安にするため、計りの上でマグカップなどにパンを縦置きにして練乳を入れます。

練乳は目安ですが、約15g位入れてます。横にすると直ぐに練乳が垂れてくるので、立てておけるように高さのある容器を準備。

練乳1本殆ど使い切る感じです。注入量はお好みですが、たくさん入れるなら、２回に分けて入れるといいと思います。