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石垣鯛の酢みそディップ~魚の駅生地~
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石垣鯛の酢みそディップ~魚の駅生地~-レシピのメイン写真

石垣鯛の酢みそディップ~魚の駅生地~

魚の駅生地
魚の駅生地 @cook_40379865

魚の駅「生地」のとれたて鮮魚で作る「石垣鯛の酢みそディップ」。醤油で食べるだけじゃない!酢みそが石垣鯛の甘味を引き立てる
このレシピの生い立ち
魚の駅「生地」で通信販売している「鮮魚セット」で登場した「石垣鯛」のおすすめの食べ方をご紹介♪Instagramで魚料理を披露されているneneblog_neneさんにご協力頂きました。ありがとうございます。

魚の駅「生地」のとれたて鮮魚で作る「石垣鯛の酢みそディップ」。醤油で食べるだけじゃない!酢みそが石垣鯛の甘味を引き立てる
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石垣鯛の酢みそディップ~魚の駅生地~

魚の駅生地
魚の駅生地 @cook_40379865

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魚の駅「生地」で通信販売している「鮮魚セット」で登場した「石垣鯛」のおすすめの食べ方をご紹介♪Instagramで魚料理を披露されているneneblog_neneさんにご協力頂きました。ありがとうございます。

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材料

2人分
  • 石垣鯛 400g(さばく前)
  • ◎酢みその調味料
  • 味噌 大さじ2
  • りんご酢orお酢 大さじ2
  • はちみつ 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    魚の駅「生地」にあるようなキトキトな「石垣鯛」を準備してくださいね♪

    • 石垣鯛の酢みそディップ~魚の駅生地~作り方1写真
  2. 2

    石垣鯛を3枚におろしたら、身の真ん中にある骨をとり、一旦冷蔵庫で冷やす。

    • 石垣鯛の酢みそディップ~魚の駅生地~作り方2写真
  3. 3

    魚の駅では3枚おろしの下処理をして発送できますので言ってくださいね♪

    • 石垣鯛の酢みそディップ~魚の駅生地~作り方3写真
  4. 4

    一口大に切る際に皮をひく。

  5. 5

    食べる直前まで刺身を冷やす。

  6. 6

    「◎酢みその調味料」を合わせて酢みそを作り、お刺身に添えて完成。

    • 石垣鯛の酢みそディップ~魚の駅生地~作り方6写真
  7. 7

    完成イメージがこちら!

    • 石垣鯛の酢みそディップ~魚の駅生地~作り方7写真

コツ・ポイント

石垣鯛の上品な甘みを感じられるよう、ちょこっとディップして食べるのがおすすめ!

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魚の駅生地
魚の駅生地 @cook_40379865
2023/10/30 04:24に公開
富山県黒部市にある魚の駅「生地(いくじ)」で獲れた新鮮な魚を利用したレシピをご紹介させて頂きます。当施設は、くろべ漁業協同組合の漁師さんたちが運営している魚直販センターです。通販でも富山湾の朝どれの魚を販売しているので、ぜひご確認ください!https://shop.webes.jp/各種SNSでもレシピを大募集中!https://www.instagram.com/sakananoeki
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このレシピのキーワード

ディップ 鯛 はちみつ 味噌

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