納得【屋台のベビーカステラ】再現レシピ
これこれ！この味！
納得できる【屋台のベビーカステラ】を再現しました。売り物そっくりの味&冷めても固くなりにくい♪
このレシピの生い立ち
ベビーカステラを屋台の味に近づけたくて、何度も試作を重ねました。やっと納得のできる【屋台のベビーカステラ】味になったので公開しますね。
あ、この味だ！と思っていただけたら嬉しいです。
出来たても美味しいけれど、冷めた後の味が本物っぽいです。
納得【屋台のベビーカステラ】再現レシピ
これこれ！この味！
納得できる【屋台のベビーカステラ】を再現しました。売り物そっくりの味&冷めても固くなりにくい♪
このレシピの生い立ち
ベビーカステラを屋台の味に近づけたくて、何度も試作を重ねました。やっと納得のできる【屋台のベビーカステラ】味になったので公開しますね。
あ、この味だ！と思っていただけたら嬉しいです。
出来たても美味しいけれど、冷めた後の味が本物っぽいです。
アプリでひらく作り方
- 1
材料のAを全部、ボウルかポリ袋に入れ、均等に混ざるように、よーく混ぜる。(振るわなくて良い。)
- 2
別のボウルに、卵を入れ、よく溶きほぐす。
- 3
溶きほぐした卵の中に、残りのBの材料を入れて、均等に混ざるように、よく混ぜる。
- 4
材料AとBをよく混ぜ合わせる。(ベビーカステラは混ぜ過ぎても大丈夫なお菓子なので、きっちり混ぜよう。)
- 5
30分ほど、冷蔵庫で生地を寝かせる。
- 6
後は、お手持ちのベビーカステラメーカーや、たこ焼き機で焼いて下さい。
- 7
中が生焼けのことがあるので、爪楊枝などで刺してみて、中まで焼けていたら出来上がりです。
- 8
初レポ感謝♪確かにたこ焼き機で作る時は回すのが難しそうですね。焼けてきた2つをどら焼きの様に上下にくっ付けるのがおすすめ
コツ・ポイント
★の付いている材料は、合計グラムが30gになれば良いです。例えば、はちみつがダメな場合は「みりん15g＋練乳15g」とかに変更可能。
サラダ油は必要です。なめらかになり、型から外れやすく、冷めても硬くなりにくくなります。
つくれぽ
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