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豚肉とナスと野菜のケチャップ煮
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豚肉とナスと野菜のケチャップ煮-レシピのメイン写真

豚肉とナスと野菜のケチャップ煮

神戸市学校給食レシピ
神戸市学校給食レシピ @cook_40212080
神戸市

ナスが食べやすいように、ケチャップで甘く煮込んでみました。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんがよく作ってくれていたメニューを野菜がもっととれるようにアレンジしました。
神戸市内の中学生から募集した「中学校給食アイデアメニュー」2023年度入賞作品です。

ナスが食べやすいように、ケチャップで甘く煮込んでみました。
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神戸市内の中学生から募集した「中学校給食アイデアメニュー」2023年度入賞作品です。

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豚肉とナスと野菜のケチャップ煮

神戸市学校給食レシピ
神戸市学校給食レシピ @cook_40212080
神戸市

ナスが食べやすいように、ケチャップで甘く煮込んでみました。
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おばあちゃんがよく作ってくれていたメニューを野菜がもっととれるようにアレンジしました。
神戸市内の中学生から募集した「中学校給食アイデアメニュー」2023年度入賞作品です。

ナスが食べやすいように、ケチャップで甘く煮込んでみました。
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材料

  • 豚肉スライス(もも) 120g
  • なす 80g
  • ピーマン 40g
  • にんじん 40g
  • たまねぎ 40g
  • なたね油 適量
  • 料理酒 小さじ1/2
  • 【A】
  • 砂糖 小さじ1
  • 濃口醤油 小さじ1
  • トマトケチャップ 大さじ 2
  • 水 40ml
  • 水溶き片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    豚肉は3センチ幅に切る。なすは約1センチ幅の半月切り、ピーマンは縦半分に切りへたと種を取り横に約5ミリ幅に切る。

  2. 2

    にんじんは約3ミリ幅のいちょう切り、たまねぎは約1センチ幅のくし型に切る。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、豚肉を炒め、料理酒をふり入れる。

  4. 4

    なす・にんじん・たまねぎ・ピーマンを加え、調味料A・水約40mlを入れて煮る。

  5. 5

    煮えたら、最後に水溶き片栗粉を入れて煮る。

コツ・ポイント

エネルギー量:95kcal
たんぱく質  :6.6g
食塩相当量 :0.5g

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神戸市学校給食レシピ
神戸市学校給食レシピ @cook_40212080
2024/03/07 00:26に公開
神戸市
神戸市の小学校・中学校・義務教育学校・特別支援学校の学校給食献立から、家庭でも作れるレシピを紹介します。●投稿いただいたつくれぽへの個別返信はいたしません。※ご意見・お問い合わせは、市ホームページよりお寄せください
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このレシピのキーワード

煮物 なす にんじん ピーマン もも 酒 豚薄切り肉 玉ねぎ ケチャップ

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