玉ねぎをみじん切りにする。

お肉、玉ねぎ、パン粉、牛乳、たまご、塩胡椒を混ぜて捏ねる。

形を整えて焼き目を付ける。

ハンバーグわ取り出しフライパンをサッと拭き取り味醂・酒・醤油・砂糖を合わせハンバーグを戻し煮詰める。