Soto Betawi Ayam (Kuah Susu Santan)

Name: Soto Betawi Ayam (Kuah Susu Santan)
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam bagian dada, blansir; 2 liter santan (dari 1/2 butir kelapa ukuran besar); 500 ml susu cair; 🪴 Bahan Bumbu Halus:; 7 butir bawang merah; 5 siung bawang putih; 5 butir kemiri sangrai; 1 ruas jari jahe; 1 ruas jari kunyit; 1 sdt merica bulat; 🪴 Bumbu Utuh :; 1 ruas jempol lengkuas geprek; 2 batang serai geprek; 4 lembar daun salam; 6 lembar daun jeruk; 🪴 Bumbu Penyedap:; 1 sdm garam; 2 sdt kaldu bubuk ayam; 2 sdt gula pasir; 🪴 Pelengkap:; Telur rebus; Kentang goreng; Emping goreng; Irisan tomat; irisan Daun bawang; Bawang goreng

🌷Yulie Yuda Gunawan🌷 @yulie_gunawan

Sidoarjo, Jawa Timur, Indonesia

Salam hangat gurih sahabat Cookpad 🙏😍
Posbar bareng Coboy dan Mamah kali ini bertema Kukus atau Rebus 🫕👩‍🍳
Saya lagi mau jadi team Rebus aja kali ini... .
Saya bikin Soto Betawi Ayam recook resep Coboyers mba @arumyusia ..
Makan malam istimewa niih ... mantaab Soto Betawi Ayam kuah susu santan 👍😍😋👍

#Coboy2026
#SurabayaCore2026
#KukusAtauRebus
#SurabayaCore_KukusAtauRebus
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Surabaya
#SotoBetawiAyam
#ByYulieGunawan
#CookpadApronChallenge
#CACPekan25

Source:
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/25320903

#Coboy2026
#SurabayaCore2026
#KukusAtauRebus
#SurabayaCore_KukusAtauRebus
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Surabaya
#SotoBetawiAyam
#ByYulieGunawan
#CookpadApronChallenge
#CACPekan25

Source:
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/25320903

Lebih banyak

Soto Betawi Ayam (Kuah Susu Santan)

🌷Yulie Yuda Gunawan🌷 @yulie_gunawan

Sidoarjo, Jawa Timur, Indonesia

#Coboy2026
#SurabayaCore2026
#KukusAtauRebus
#SurabayaCore_KukusAtauRebus
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Surabaya
#SotoBetawiAyam
#ByYulieGunawan
#CookpadApronChallenge
#CACPekan25

Source:
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/25320903

#Coboy2026
#SurabayaCore2026
#KukusAtauRebus
#SurabayaCore_KukusAtauRebus
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Surabaya
#SotoBetawiAyam
#ByYulieGunawan
#CookpadApronChallenge
#CACPekan25

Source:
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/25320903

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1,5 jam

10 porsi

1 kgayam bagian dada, blansir
2 litersantan (dari 1/2 butir kelapa ukuran besar)
500 mlsusu cair
🪴 Bahan Bumbu Halus:
7 butirbawang merah
5 siungbawang putih
5 butirkemiri sangrai
1 ruas jarijahe
1 ruas jarikunyit
1 sdtmerica bulat
🪴 Bumbu Utuh :
1 ruas jempollengkuas geprek
2 batangserai geprek
4 lembardaun salam
6 lembardaun jeruk
🪴 Bumbu Penyedap:
1 sdmgaram
2 sdtkaldu bubuk ayam
2 sdtgula pasir
🪴 Pelengkap:
Telur rebus
Kentang goreng
Emping goreng
Irisantomat
irisanDaun bawang
Bawang goreng
Sambal Rebus

Tersimpan

Cara Membuat

1,5 jam

1

🔸️Cuci ayam, marinasi dengan air jeruk nipis selama 15', cuci lagi.
🔸️Blansir ayam di air mendidih selama 5-8'. Tiriskan
2

🔸️Siapkan semua bumbu, santan dan susu cair
3

🔸️Haluskan bahan bumbu halus
4

🔸️Tumis bumbu halus hingga harum dan berminyak.
🔸️Masukkan bumbu utuh, tumis lagi hingga harum dan tercampur rata.
🔸️Campurkan bumbu dengan ayam, aduk rata
5

🔸️Tuang santan, aduk rata.
🔸️Masukkan bumbu penyedap, didihkan sambil sesekali diaduk.
Tunggu hingga ayam setengah matang sekitar 15'.
6

🔸️Tuang susu cair. Aduk rata, didihkan. Masak lagi hingga ayam matang sekitar 15'. Cek rasa.
🔸️Off kompor.
🔸️Tiriskan ayam.
7

Sajikan Soto Betawi Ayam dengan pelengkapnya 👍😍

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

🌷Yulie Yuda Gunawan🌷 @yulie_gunawan

pada 01 Oktober 2026 15.26

Sidoarjo, Jawa Timur, Indonesia

Ibu yang bahagia dengan 7 anak... hobi shopping, travelling n cooking 💝 Sangat menikmati tugas sbg ibu , memasak utk keluarga dan mengeksekusi resep2 masakan sehat dan lezat...Barakallaah 😍IG @yulie_yudagunawanFB Yulie Yuda GunawanTT tiktok.com/@yuliegunawan7

Lebih banyak

Komentar (2)

Arum Yusia @arumyusia

02 Oktober 2026 00.31

Hhhmmmm ennaakkkk😋😋

Kata kunci

Soto Kuah Dada Ayam Kunyit Daun Bawang Gula Bawang Potato Kelapa Ayam Sereh Daun Jeruk Telur Rebus Emping Santan Susu Cair Lengkuas Tomat Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya