Soto ayam Semarangan no MSG

Name: Soto ayam Semarangan no MSG
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg Daging ayam (me: cakar 1/4kg); 1 bgks Kecambah, mie soun; Bumbu:; 3 bh Bawang merah ,; 5-6 bh bawang putih; 1/4 biji pala sedikit saja; 1 sdt Merica ,; 1 sdt Ketumbar , jinten sedikit saja (me: skip stok hbis); secukupnya garam; 2-3 buah Kemiri ,; secukupnya Gula jawa, gula pasir; 3-4 lembar Daun salam , daun jeruk 4-5 lembar; 2-3 Batang serei; 1-2 bh Tomat (me: 2 bh kecil); Pelengkap; 1 batang Daun bawang, seledri; Secukupnya Bawang merah goreng, bawang putih goreng; 1 buah Jeruk nipis; secukupnya Kecap manis

Dapur Kiddo @cook_6086944

Purwokerto

Hari ini pengen yg seger2, jadi Bikin lah soto, tapi berhubung daging ayam sudah terlalu mainstrem, maka saya ganti pakai cakar nya... 😂

InsyaAlloh tidak begitu memengaruhi rasa...

Hari ini pengen yg seger2, jadi Bikin lah soto, tapi berhubung daging ayam sudah terlalu mainstrem, maka saya ganti pakai cakar nya... 😂

InsyaAlloh tidak begitu memengaruhi rasa...

Lebih banyak

Soto ayam Semarangan no MSG

Dapur Kiddo @cook_6086944

Purwokerto

Hari ini pengen yg seger2, jadi Bikin lah soto, tapi berhubung daging ayam sudah terlalu mainstrem, maka saya ganti pakai cakar nya... 😂

InsyaAlloh tidak begitu memengaruhi rasa...

Hari ini pengen yg seger2, jadi Bikin lah soto, tapi berhubung daging ayam sudah terlalu mainstrem, maka saya ganti pakai cakar nya... 😂

InsyaAlloh tidak begitu memengaruhi rasa...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgDaging ayam (me: cakar 1/4kg)
1 bgksKecambah, mie soun
Bumbu:
3 bhBawang merah ,
5-6 bhbawang putih
1/4 bijipala sedikit saja
1 sdtMerica ,
1 sdtKetumbar , jinten sedikit saja (me: skip stok hbis)
secukupnyagaram
2-3 buahKemiri ,
secukupnyaGula jawa, gula pasir
3-4 lembarDaun salam , daun jeruk 4-5 lembar
2-3 Batangserei
1-2 bhTomat (me: 2 bh kecil)
Pelengkap
1 batangDaun bawang, seledri
SecukupnyaBawang merah goreng, bawang putih goreng
1 buahJeruk nipis
secukupnyaKecap manis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Mulai dengan Baca Bismillah (karena saya muslim)
2

Cuci bersih daging ayam (me: cakar ayam) rebus dalam panci dengan air 1,2ltr dengan api kecil, sampai mendidih
3

Haluskan bumbu, bawang merah, bawang putih, ketumbar, jinten, merica, pala, kemiri, kunyit. Bisa di haluskan manual, boleh jg pakai blender.
4

Tumis bumbu yg dihaluskan sampai harum, masukkan batang serei, daun salam jg
5

Setelah terlihat matang bumbune, masukkan kedalam kaldu, beserta daun jeruk, daun bawang (dipotong jd 3) tambah aer nya 1,5-2 liter, kmd masak kembali. Sampai mendidih.
6

Tambahkan gula jawa dan gula pasir. Koreksi rasanya... Kemudian Kecil kan api, masak sampai taneg (cara jawanya gtu bund☺️)
7

Siapkan soun (rendah air panas sampai ngembang dan tiriskan), kecambah rebus sebentar tiriskan. Daging ayam setelah buat kaldu d goreng sebentar kmd di suwir
8

Penyajiannya siapkan mangkok masukkan nasi putih secukupnya, mie soun, kecambah, daging ayam, irisan seledri, bawang merah putih goreng, siram kuah panas2... Tambahkan irisan jeruk nipis dan kecap manis secukupnya... Siap hidangkan
9

Kalau yang suka pedas bisa kasih sambal, dari cabe rawit merah rebus dan haluskan
10

Lebih nikmat di santap bersama perkedel kentang / tempe goreng / sate kerang 👍👌😍