Kuah Soto Ayam Bening

Name: Kuah Soto Ayam Bening
Yield: 20 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: secukupnya Daging Ayam; secukupnya Air; 5 siung bawang putih; 15 siung bawang merah; 1 ruas jahe; 1 ruas serai; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 5 buah bunga lawang; 10 buah kapulaga; 5 buah cengkeh; 2 buah kaldu blok; seadanya Kayu manis; secukupnya Garam; secukupnya Kaldu bubuk; secukupnya Ketumbar bubuk; secukupnya Merica bubuk

Nelly Saputri Zalukhu @NellySaputriZalukhu

Kinantan, Kampar

Karna lupa foto hasil sajiannya akhirnya cuma posting kuahnya saja. Harap maklum mamak mamak yang sudah sedikit pikun. Kadang masak masak pas hasil akhir nya malah lupa. Akhirnya resep diganti nama " kuah Soto ayam bening "
#SotoKesukaan
#CookpadApron2026

Lebih banyak

Kuah Soto Ayam Bening

Nelly Saputri Zalukhu @NellySaputriZalukhu

Kinantan, Kampar

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

20 porsi

secukupnyaDaging Ayam
secukupnyaAir
Bumbu Halus :
5 siungbawang putih
15 siungbawang merah
1 ruasjahe
Bahan Pelengkap
1 ruasserai
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
5 buahbunga lawang
10 buahkapulaga
5 buahcengkeh
2 buahkaldu blok
seadanyaKayu manis
secukupnyaGaram
secukupnyaKaldu bubuk
secukupnyaKetumbar bubuk
secukupnyaMerica bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Cuci bersih ayam, lalu rebus dengan air yang banyak atau sesuai selera. Rebus hingga mendidih.
2

Kupas dan cuci bersih bawang merah bawang putih dan jahe. Lalu blender halus.
3

Lalu panaskan minyak. Masukan bumbu yang sudah diblender tadi. Tumis hingga wangi. Tambahkan kaldu blok, daun salam, serai, daun jeruk dan rempah rempah. Aduk dan masak hingga hilang bau langu.
4

Tuang bumbu ke dalam air rebusan ayam. Tambahkan garam, kaldu bubuk. Masak kembali hingga mendidih.
5

Kalau sudah mendidih. Keluarkan Ayam dari dalam dandang kemudian goreng ayam untuk bahan isian miso. Kemudian susun bahan pelengkap seperti mihun dan kawan kawannya. Lalu tabur daging ayam yang sudah digoreng tadi tambahkan kuah soto siap disajikan.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Nelly Saputri Zalukhu @NellySaputriZalukhu

pada 28 Agustus 2026 12.28

Kinantan, Kampar

🌺 Gabung Cookpad Januari 2019🌺 Akun IG : @lilyput_diandra#PejuangGoldenApron2 ✅(2019)#PejuangGoldenBatikApron ✅(2022)#PejuangGoldenApronSpecial ✅(GAS2025)#CookpadApron2026 🏃‍♀️🏃‍♀️🏃‍♀️

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Soto Kuah Cengkeh Kapulaga Ayam Sereh Daun Jeruk Ketumbar Daging Sapi Cinnamon Bawang Putih Bawang Merah Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya