Mie kocok/rebus medan

Name: Mie kocok/rebus medan
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan:; 500 gram Udang kupas habis dan cincang kasar; 2 sdm tepung kanji/sagu tani dicairkan; Pelengkap:; 100 gr Tauge; 4 butir telur rebus belah 2; 1 bks Mie kuning telur; 3 buah kentang rebus/kukus, potong kotak; 1 buah Jeruk nipis, jika suka; jika suka Daun bawang dan seledri cincang,; Bumbu halus:; 6 siung Bawang merah; 2 siung Bawang putih; 1 sdm Ebi udang giling; secukupnya Merica dan garam; Gula merah dicairkan; 2 lembar Daun jeruk; 1 batang Sereh

vikaute @vikaute

Resep ini aq dapet dari mama yang udah sering bgt masak mie ini saat anak2nya males makan nasi hehehe... Mudah-mudahan bisa jadi pilihan menu untuk weekend. Tapi berhubung baru kali ini share resep, maafkan kalau langkah-langkah masak gak sempat difoto 😭😭

Lebih banyak

Mie kocok/rebus medan

vikaute @vikaute

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 porsi

Bahan:
500 gramUdang kupas habis dan cincang kasar
2 sdmtepung kanji/sagu tani dicairkan
Pelengkap:
100 grTauge
4 butirtelur rebus belah 2
1 bksMie kuning telur
3 buahkentang rebus/kukus, potong kotak
1 buahJeruk nipis, jika suka
jika sukaDaun bawang dan seledri cincang,
Bumbu halus:
6 siungBawang merah
2 siungBawang putih
1 sdmEbi udang giling
secukupnyaMerica dan garam
Gula merah dicairkan
2 lembarDaun jeruk
1 batangSereh

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus kulit dan kepala udang untuk diambil kaldunya, jika sudah mendidih, angkat dan saring air kaldu
2

Tumis bumbu halus dan daun jeruk serta sereh sampai harum, masukkan udang cincang
3

Jika tumisan sudah harum, campurkan ke kaldu dan ditambah 200 ml air, masak sampai mendidih
4

Masukkan merica, garam dan gula merah, sambil cek rasa
5

Terakhir bila kuah sudah mendidih, masukkan larutan tepung sagi tani, tunggu sampai mendidih dan mengental
6

Susun mie, kentang rebus, telus rebus, tauge. Tambahkan daun bawang dan seledri jika suka. Siram dengan kuah kental.
7

Siap disajikan 😉