Soto ayam bening 🐥🍲

Name: Soto ayam bening 🐥🍲
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam ukuran besar; 3 liter air (secukupnya sesuai selera); 2 batang serai geprek; 3 cm lengkuas belah dua geprek; 4 lembar daun jeruk buang tulangnya; 4 lembar daun salam; 💕💕bumbu halus :; 8 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 2 ruas jari kunyit; 💕💕bumbu bubuk (bisa juga pakai yang butiran); 1 sdt merica bubuk; 1 sdm ketumbar bubuk sangrai; 1 sdt jintan bubuk sangrai; secukupnya garam/kaldu bubuk rasa ayam; 💕💕pelengkap :; 1 bungkus soun (bihun rose brand); 100 gr tauge seduh air panas sisihkan; 5 butir telur ayam,rebus; 2 batang daun bawang rajang halus; secukupnya bawang goreng; 💕💕untuk sambal nya :; 20 bh cabe rawit merah (bisa ditambahin); 3 bh cabe merah keriting (bisa ditambahin); 1 bh jeruk nipis ambil airnya atau bisa diganti dengan cuka; secukupnya garam

Aliya @ummabilalkhalid

Jakarta Barat

Ujan2 enaknya maem yg berkuah nan pedesss... eundesssss

Lebih banyak

Soto ayam bening 🐥🍲

Aliya @ummabilalkhalid

Jakarta Barat

Ujan2 enaknya maem yg berkuah nan pedesss... eundesssss

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 ekorayam ukuran besar
3 literair (secukupnya sesuai selera)
2 batangserai geprek
3 cmlengkuas belah dua geprek
4 lembardaun jeruk buang tulangnya
4 lembardaun salam
💕💕bumbu halus :
8 siungbawang merah
5 siungbawang putih
2 ruas jarikunyit
💕💕bumbu bubuk (bisa juga pakai yang butiran)
1 sdtmerica bubuk
1 sdmketumbar bubuk sangrai
1 sdtjintan bubuk sangrai
secukupnyagaram/kaldu bubuk rasa ayam
💕💕pelengkap :
1 bungkussoun (bihun rose brand)
100 grtauge seduh air panas sisihkan
5 butirtelur ayam,rebus
2 batangdaun bawang rajang halus
secukupnyabawang goreng
💕💕untuk sambal nya :
20 bhcabe rawit merah (bisa ditambahin)
3 bhcabe merah keriting (bisa ditambahin)
1 bhjeruk nipis ambil airnya atau bisa diganti dengan cuka
secukupnyagaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ayam dengan sedikit garam masak sampai ayam matang,sisihkan kuah rebusan buat kuah soto..sementara itu dipanci lain didihkan air masak soun 3 menit lalu tiriskan,sisihkan..setelah itu rebus telur sampai matang..
2

Goreng ayam sampai kecoklatan atau bisa juga langsung suwir2 sisihkan
3

Siapkan bumbu-bumbu
4

Tumis bumbu halus sampai harum dan masukkan serai,langkuas daun jeruk dan daun salam aduk merata lalu masukkan bumbu bubuk,kecilkan api tumis sampai benar2 matang lalu tambahkan sedikit ait kaldu biar ga gosong angkat
5

Didihkan ulang kaldu ayam lalu masukkan bumbu yang sudah ditumis bila benar benar sudah mendidih ya,(biar rasanya dan aromanya nendang) masak beberapa saat lalu test rasa dan angkat
6

Penyajian...tata soun,tauge dan ayam suwir didalam mangkok lalu siram dengan kuah,sajika dengan telur rebus,taburan daun bawang dan bawang goreng,jangan lupa perasan air jeruk nipis dan sambal rawit..hmmm
7

Untuk sambel rawitnya..siapkan bahan sambel..didihkan air rebus cabe sampai matang,ulek kasar beri sedikit garam dan air jeruk nipis,bisa juga diganti cuka,test rasa...jika sambalnya ingin agak basah tinggal ditambahin air panas dikit...taraaaa this is it...sambal rawit sdh jadi...
8