Sambal goreng daging kentang

Name: Sambal goreng daging kentang
Yield: 10 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg daging sapi; 1 kg kentang; 10 siung bawang merah; 8 siung bawang putih; 5 buah cabe merah besar (boleh ganti cabe keriting bila suka pedas); 2 ruas jahe; 2 ruas laos; 1/2 sdm ketumbar bubuk; 1 buah terasi; 2 sdm Gula jawa (diserut); 10 sdm air asam jawa; 2 batang sereh geprek; 1/2 gelas Minyak goreng untuk menumis

Oki inky @oki_311015

Kupang ntt

Sambal goreng daging kentang

Oki inky @oki_311015

Kupang ntt

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

10 orang

1/2 kgdaging sapi
1 kgkentang
10 siungbawang merah
8 siungbawang putih
5 buahcabe merah besar (boleh ganti cabe keriting bila suka pedas)
2 ruasjahe
2 ruaslaos
1/2 sdmketumbar bubuk
1 buahterasi
2 sdmGula jawa (diserut)
10 sdmair asam jawa
2 batangsereh geprek
1/2 gelasMinyak goreng untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Rebus daging kurleb 1/2 jam, angkat lalu potong daging dan tambahkan 1 sdt garam serta 5 sdm air asam dalam daging yang sdh di potong kemudian goreng daging hingga stengah kering
2

Iris kentang lalu cuci 2 atau 3x sampai airnya bersih, tiriskan lalu goreng hingga kering
3

Haluskan bumbu kecuali sereh lalu tumis semua bumbu dg minyak hingga matang. Tambahkan lagi air asam dan gula merah serut dan terasi, masukkan juga garam dan kaldu jamur (bila suka tambahkan sedikit kecap, mimin skip).
4

Matikan kompor, lalu masukkan daging dan kentang yg sudah di goreng.
Koreksi rasa dan siap disajikan.