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豚肉とエビのココナッツカレー
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豚肉とエビのココナッツカレー-レシピのメイン写真

豚肉とエビのココナッツカレー

準弧
準弧 @cook_40078229

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材料

4人分
  • 豚ひき肉 300g
  • 玉ねぎ(みじん切り) 1個
  • 水 100cc
  • むき海老 8本
  • にんにく(みじん切り) 2かけ
  • 生姜(みじん切り) 大匙1
  • 調味料A
  • カレー粉・ガラムマサラ 各大匙1
  • クレイジーソルト 小匙半分
  • 調味料B
  • 水 300~350ml
  • トマトジュース(無塩) 250~300ml
  • 牛乳 250~250ml
  • ココナッツミルク 200ml
  • カレールー 3~4かけ
  • 醤油 大1
  • はちみつ 小2(好み)
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作り方

  1. 1

    にんにく、生姜をみじん切り、玉ねぎはみじん切り

  2. 2

    むき海老を軽く包丁で切るようにたたく

  3. 3

    耐熱容器に玉ねぎはオリーブオイル大さじ1を混ぜてラップをして、500Wレンジで4分チンして置く

  4. 4

    鍋に油を引いてニンニクと生姜を入れて火をつけて弱火で香りを出す

  5. 5

    ひき肉→エビ→玉ねぎ→調味料Aの順序で炒める
    全部にカレー粉が行き渡ったら
    調味料Bを入れて混ぜながら15分

  6. 6

    最後に自分好みの味に塩や蜂蜜で調整して出来上がり

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準弧
準弧 @cook_40078229
2024/06/30 06:21に公開
子供達も成人になり、そろそろ時間にも余裕が出来るお年頃、ボケ防止に大好きな料理を楽しんじゃいます。計量するのは、苦手ですが、ヘルシー料理を基本に頑張ります
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このレシピのキーワード

カレー ココナッツミルク 豚ひき肉 剥きエビ はちみつ にんにく 牛乳 カレー粉 トマトジュース 玉ねぎ しょうが

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