Soto Padang

Name: Soto Padang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 800 gr Paru sapi beri air jeruk Nipis hilangkan amis; Secukupnya air rebusan dan garam; 1 bungkus bumbu Racik Ayam goreng; 4 sdm Tepung Beras; 5 siung bawang putih; 10 siung bawang merah; 3 cm Jahe; 4 cm Laos geprek; 2 cm Kunyit; 1 batang serai memarkan; 6 bh Daun salam; 4 bh Daun Jeruk; 5 butir Kapulaga; 4 buah Pekak; 10 butir Cengkeh; 1 sdt Jinten; 1/2 bh Pala diparut; 1/2 sdt Merica bubuk; 3 cm Kayu Manis; 3 bh Tomat potong kotak kecil; Perkedel; Secukupnya Soun rebus; Secukupnya Bawang merah Goreng; Secukupnya Daun Bawang iris; Secukupnya Kerupuk pink (saya tdk pakai)

Caroline Indrawan @carolineindrawan

Jambi

Soto Padang

Caroline Indrawan @carolineindrawan

Jambi

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Olahan Paru Sapi:
800 grParu sapi beri air jeruk Nipis hilangkan amis
Secukupnyaair rebusan dan garam
1 bungkusbumbu Racik Ayam goreng
4 sdmTepung Beras
BUMBU HALUS:
5 siungbawang putih
10 siungbawang merah
3 cmJahe
4 cmLaos geprek
2 cmKunyit
REMPAH:
1 batangserai memarkan
6 bhDaun salam
4 bhDaun Jeruk
5 butirKapulaga
4 buahPekak
10 butirCengkeh
1 sdtJinten
1/2 bhPala diparut
1/2 sdtMerica bubuk
3 cmKayu Manis
PELENGKAP:
3 bhTomat potong kotak kecil
Perkedel
SecukupnyaSoun rebus
SecukupnyaBawang merah Goreng
SecukupnyaDaun Bawang iris
SecukupnyaKerupuk pink (saya tdk pakai)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Olahan Paru:
- Rebus paru yg sudah dimarinasi dengan jeruk nipis lalu beri garam.
Rebus dengan air banyak selama 30 menit.
- iris paru tipis2
- lalu balurkan paru dengan tepung beras dan bumbu racik, beri sedkit garam dan baking powder spy garing
- Siapkan minyak panas lalu goreng Paru hingga garing
- Tiriskan minyak.
2

Olahan KUAH:
- panaskan minyak kelapa lalu tumis bumbu halus dan masukkan semua rempah sampe bumbu halus berubah warna lalu beri air kuah kaldu atau air biasa. Didihkan sampai bumbu matang. Lalu beri Secukupnya Garam dan micin jamur.
Kuah Soto siap disajikan dengan bahan pelengkap lainnya. Selamat menikmati