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水無月
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水無月-レシピのメイン写真

水無月

ごはんはおかず!
ごはんはおかず! @cook_40336298

ういろうに甘納豆を乗せたお菓子!冷やしていただきましょう!

このレシピの生い立ち
夏越の祓という行事にて食される京菓子。
小豆の赤い色は邪気を払うと信じられてきたんだとか、、、

ういろうに甘納豆を乗せたお菓子!冷やしていただきましょう!

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夏越の祓という行事にて食される京菓子。
小豆の赤い色は邪気を払うと信じられてきたんだとか、、、

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ういろうに甘納豆を乗せたお菓子!冷やしていただきましょう!

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夏越の祓という行事にて食される京菓子。
小豆の赤い色は邪気を払うと信じられてきたんだとか、、、

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小豆の赤い色は邪気を払うと信じられてきたんだとか、、、

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材料

14cm×11.5cm玉子ドーフ型
  • 本葛粉 25g
  • 薄力粉 35g
  • 白玉粉 30g
  • 上白糖 70g
  • 水 160cc
  • 甘納豆 150g〜
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作り方

  1. 1

    粉類と上白糖をボウルに全て入れ、軽く混ぜる

    • 水無月作り方1写真
  2. 2

    水を少しずつ加え、ざるで漉す

    • 水無月作り方2写真
  3. 3

    液を大さじ2取り出しておく

  4. 4

    型に流して、10分蒸す

    • 水無月作り方4写真
  5. 5

    甘納豆を敷き詰める

    • 水無月作り方5写真
  6. 6

    取り出しておいた液をかけて、
    15分蒸す

    • 水無月作り方6写真
  7. 7

    冷やしたら、型から取り出して

    • 水無月作り方7写真
  8. 8

    三角形に切ったら完成!
    画像は4等分したあと、斜め半分にしてます

    • 水無月作り方8写真

コツ・ポイント

粉がだまにならないようにしっかり混ぜましょう

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ごはんはおかず!
ごはんはおかず! @cook_40336298
2024/07/23 14:06に公開
(自分が見るために)個人的な好みとこだわりをレシピにしていきます。基本的に手間のかかるレシピが多いです。
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このレシピのキーワード

水無月 くず粉 甘納豆 薄力粉 白玉粉

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