牛こま肉とじゃがいものトマト旨煮
きてぃ0409 @cook_53619291
牛肉は香ばしく炒めてからトマトと煮込み、トマトの濃厚な味わいで夏にうれしい一品です
このレシピの生い立ち
冬にはお鍋にしてよく食べたのですが、水少なめに煮込んだら結構美味しくできたので、時々作るようになった。
えのきとの相性も◎なのでよかったら試してください！
牛こま肉とじゃがいものトマト旨煮
牛肉は香ばしく炒めてからトマトと煮込み、トマトの濃厚な味わいで夏にうれしい一品です
このレシピの生い立ち
冬にはお鍋にしてよく食べたのですが、水少なめに煮込んだら結構美味しくできたので、時々作るようになった。
えのきとの相性も◎なのでよかったら試してください！
アプリでひらく作り方
- 1
トマトとじゃがいもを食べやすい大きさに切り、にんにくをみじんきり
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、牛こま切れ肉を入れて、火が通るまで炒め、一度お皿に出す
-
- 3
炒めたお肉の油をそのまま残し、にんにくを入れて炒める（油が足りなかった場合は少し足します）
- 4
にんにくに香りが立ったら、トマトを入れて、しんなりなるまでじっくり炒める
-
- 5
じゃがいもを加えて炒め、調味料★を入れて混ぜる
-
- 6
蓋をして、じゃがいもが柔らかくまで弱火でじっくり煮込める（水分が少ない場合、水1カップくらい足す）
- 7
じゃがいもに火が通ったら、2の牛肉を再度入れて、2〜3分くらい煮込めたら出来上がり
-
- 8
おかげさまで、人気検索トップ10入りました！つくれぽお待ちしてます♡
-
コツ・ポイント
・トマトは皮を剥いたほうがより食べやすくて見栄えが良くなる（今回は手抜きで剥いてなかった）
・トマトをじっくり煮込めて出汁を十分出させることが最大のポイント！
・お好みで水分を調整し炒め物っぽくしてもいいし、水分多めの濃いスープにするのも◎
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