Ayam bumbu merah

Name: Ayam bumbu merah
Yield: 3-5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam potong; 1 bks bumbu ungkep instan; 6 buah kemiri; 15 cabe rawit sesuai selera aku pake 30 buah; 7 cabe kriting/ cabe merah besar boleh; 7 butir bawang putih; 10 butir bawang merah; 1 buah kencur ukuran 1-2 cm; 1 buah kunyit ukuran 1-2 cm / 1-2 sdt kunyit bubuk; 1 buah jahe ukuran 1-2 cm optional; 1 buah lengkuas ukuran bebas; 2 batang sereh; 4 lembar daun jeruk; 1 batang daun bawang iris boleh pake boleh ngga; 1 sdt Garam; 1 sdt kaldu jamur / bisa juga micin; 1/4 sdt Royco ayam; 1 1/2 sdt gula pasir; 1/2 sdt merica bubuk; 1 sdt ketumbar bubuk; Secukupnya minyak goreng

Istty Official @cook_20355305

Denpasar bali Indonesia 📍

Nih menu andalan klo pengajian atau acara" tertentu sering ada menu ini yuk recook 😁 selamat mencoba dan jngn lupa follow untuk resep " yang lain ❤️

#resep untuk ayam 1 kg ya kalo ayam nya 2 kg bisa di kali 2 resepnya

Nih menu andalan klo pengajian atau acara" tertentu sering ada menu ini yuk recook 😁 selamat mencoba dan jngn lupa follow untuk resep " yang lain ❤️

#resep untuk ayam 1 kg ya kalo ayam nya 2 kg bisa di kali 2 resepnya

Lebih banyak

Ayam bumbu merah

Istty Official @cook_20355305

Denpasar bali Indonesia 📍

Nih menu andalan klo pengajian atau acara" tertentu sering ada menu ini yuk recook 😁 selamat mencoba dan jngn lupa follow untuk resep " yang lain ❤️

#resep untuk ayam 1 kg ya kalo ayam nya 2 kg bisa di kali 2 resepnya

Nih menu andalan klo pengajian atau acara" tertentu sering ada menu ini yuk recook 😁 selamat mencoba dan jngn lupa follow untuk resep " yang lain ❤️

#resep untuk ayam 1 kg ya kalo ayam nya 2 kg bisa di kali 2 resepnya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

3-5 orang

1 kgayam potong
1 bksbumbu ungkep instan
#BUMBU HALUS #
6 buahkemiri
15cabe rawit sesuai selera aku pake 30 buah
7cabe kriting/ cabe merah besar boleh
7 butirbawang putih
10 butirbawang merah
1 buahkencur ukuran 1-2 cm
1 buahkunyit ukuran 1-2 cm / 1-2 sdt kunyit bubuk
1 buahjahe ukuran 1-2 cm optional
#REMPAH AROMATIK #
1 buahlengkuas ukuran bebas
2 batangsereh
4 lembardaun jeruk
1 batangdaun bawang iris boleh pake boleh ngga
#BUMBU SEASONING#
1 sdtGaram
1 sdtkaldu jamur / bisa juga micin
1/4 sdtRoyco ayam
1 1/2 sdtgula pasir
1/2 sdtmerica bubuk
1 sdtketumbar bubuk
Secukupnyaminyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Ungkep ayam dengan bumbu ungkep instan dengan secukupnya air hingga ayam terendam.. tambahkan 2 sdt garam dan 1 sdt penyedap rasa..biarkan mendidih dan matang
2

Sambil menunggu ungkep siap kan semua bumbu halus lalu Chopper/ blender hingga halus lalu sisihkan
3

Jika ayam sudah matang tiriskan lalu goreng dg minyak panas hingga matang..
4

Kurangi minyak bekas goreng ayam sisakan kurang lebih 6 sdm gunakan untuk menumis bumbu halus.. Tambahkan rempah " (lengkuas, sereh dan daun jeruk) geprek semua kecuali daun jeruk tambahkan merica bubuk dan ketumbar bubuk
5

Tumis hingga wangi dan susut lalu masukan ayam yg sudah di goreng tadi aduk"tambahkan sedikit saja air kira" 1 gelas aduk aduk tambahkan bumbu seasoning garam, gula dan semua penyedap
6

Biar kan beberapa saat sampai air menyusut lalu koreksi rasa jika sudah pas masukan irisan daun bawang dan jika ada yang kurang bisa di sesuaikan dg selera
7

Jika sudah pas matikan api dan siap di sajikan