#936 Mangut Lele Khas Yogyakarta

Name: #936 Mangut Lele Khas Yogyakarta
Yield: 2 ekor
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor lele ukuran sedang; 1 buah jeruk nipis; Sedikit garam; 1 batang sereh, geprek; 1 ruas lengkuas, geprek; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 6 buah cabai rawit; 4 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 ruas jari kunyit; 1 ruas jari kencur; 2 butir kemiri; 3 buah cabai merah besar; 3 buah cabai rawit; 1/2 sdt ketumbar bubuk; 1/2 bungkus santan instan; Secukupnya air; Secukupnya kaldu bubuk; Secukupnya minyak goreng

Ratih Anita Dewi @O2_Kitchen

Kota Denpasar, Bali - Indonesia

📆 05.02.2025 | GAS006
Makanan khas Yogyakarta yang lezat dan populer, berasal dari daerah Bantul, Yogyakarta. Nama "Mangut" sendiri berasal dari bahasa Jawa, yang berarti "makan dengan tangan" atau "makan secara santai". Sementara "Lele" merujuk pada ikan lele yang menjadi bahan utama dalam hidangan ini.

Mangut Lele memiliki sejarah yang unik dan perkembangan yang pesat. Dengan ciri khas yang unik dan variasi yang beragam, Mangut Lele menjadi salah satu hidangan yg paling populer di Yogyakarta.

#GoldenDelight #GAS2025 #CPBali_GoldenDelight2025 #CookpadCommunity_Bali #MangutLeleKhasYogyakarta #MangutLele #KulinerKhasYogyakarta #KulinerTradisional #KulinerYogya #CPBaliAuthor2025_Ratih #ResepGASRatih #RatihGASWeek01

Source : Renie Wisra
https://cookpad.wasmer.app/id/r/6316765

Mangut Lele memiliki sejarah yang unik dan perkembangan yang pesat. Dengan ciri khas yang unik dan variasi yang beragam, Mangut Lele menjadi salah satu hidangan yg paling populer di Yogyakarta.

Source : Renie Wisra
https://cookpad.wasmer.app/id/r/6316765

Lebih banyak

#936 Mangut Lele Khas Yogyakarta

Ratih Anita Dewi @O2_Kitchen

Kota Denpasar, Bali - Indonesia

Mangut Lele memiliki sejarah yang unik dan perkembangan yang pesat. Dengan ciri khas yang unik dan variasi yang beragam, Mangut Lele menjadi salah satu hidangan yg paling populer di Yogyakarta.

Source : Renie Wisra
https://cookpad.wasmer.app/id/r/6316765

Mangut Lele memiliki sejarah yang unik dan perkembangan yang pesat. Dengan ciri khas yang unik dan variasi yang beragam, Mangut Lele menjadi salah satu hidangan yg paling populer di Yogyakarta.

Source : Renie Wisra
https://cookpad.wasmer.app/id/r/6316765

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 ekor

2 ekorlele ukuran sedang
1 buahjeruk nipis
Sedikitgaram
Bumbu Cemplung :
1 batangsereh, geprek
1 ruaslengkuas, geprek
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
6 buahcabai rawit
Bumbu Halus :
4 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 ruas jarikunyit
1 ruas jarikencur
2 butirkemiri
3 buahcabai merah besar
3 buahcabai rawit
1/2 sdtketumbar bubuk
Pelengkap :
1/2 bungkussantan instan
Secukupnyaair
Secukupnyakaldu bubuk
Secukupnyaminyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih lele, marinasi dengan garam dan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit. Lalu goreng sampai matang, angkat dan tiriskan.
2

Siapkan bumbu yang diperlukan.
Chopper bumbu halus.
3

Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan sereh, lengkuas dan daun jeruk. Aduk rata.
4

Lalu tambahkan air dan santan, juga bumbui dengan kaldu bubuk. Tunggu sampai mendidih.
Masukkan lele goreng, lalu cabai utuh dan terakhir kemangi. Aduk rata, koreksi rasanya. Mantap. 👍
Angkat dan sajikan.
Enjoyy..😘😘

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Ratih Anita Dewi @O2_Kitchen

pada 05 Februari 2025 05.08

Kota Denpasar, Bali - Indonesia

Baru belajar masak 😅Fun fact :🔛 Cookpad Apron Challenge 2026✔️ Author resep terbanyak di posbar after meet up CP Bali 2026 (42 resep).✔️Golden Apron Special 2025-26✔️Author of The Year 2025 -Cookpad Community Bali (333 resep).✔️Resep pilihan dalam Ultah Cookpad tahun 2025.✔️Terpilih sebagai cerita resep inspiratif untuk event Bulan Kanker Payudara 2025 -Dadar Mawar Buah Naga.✔️ Author resep terbanyak di posbar meet up CP Bali 2025 (41 resep).✔️ Resep pilihan belajar masak bareng komunitas, kelas Kue Kering, bulan Maret 2025.✔️Author of The Year 2024 -Cookpad Community Bali.✔️ Resep pilihan Pink October 2024 -Dragon Fruit Sticky Rice.✔️ Alumni BALON Challenge 2023.✔️ Alumni Golden Apron The Aprontis 2023.✔️ Alumni Golden Batik Apron 2022.✔️ Join dalam team Bali -Ramadan Berbagi Kebaikan selama 30 hari, tahun 2023.✔️ Author of The Month Cookpad Community Bali, November 2022.✔️ Pernah terpilih 2 resep dalam event ulang tahun Cookpad ke-11, tanggal 3-13 November 2022.Link resep :- Bakmi Goreng Ultah ala Chinese- Tumis Pakis Ebi✔️ Pernah terpilih menjadi resep terbaik event Ramadan Camp minggu ke-5 yaitu Bubur Candil Ubi Kuning.✔️ Recook/cooksnap pertama di Cookpad tanggal 8 Agustus 2020 yaitu "Steamed Marble Cake" Devi Dirgaa.✔️ Resep pertama di tulis tanggal 19 Februari 2021 yaitu "Bawang Goreng Renyah"

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Kunyit Sereh Lele Daun Jeruk Cabe Rawit Jeruk Nipis Kencur Ketumbar Cabe Merah Santan Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah Kemiri

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya