Soto Tangkar Daging Sapi Khas Betawi

Name: Soto Tangkar Daging Sapi Khas Betawi
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Daging Sapi; 200 ml santan instan; 1 liter Air; 1,2 sdm Garam atau sesuai selera; 1 sdm Gula pasir; 1 sdt kaldu bubuk; 10 butir Bawang merah; 5 siung Bawang putih; 3 buah cabe merah besar; 5 butir kemiri sangrai; 1 sdm kunyit bubuk; 1 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt jinten bubuk; 1/4 sdt pala bubuk; 3 cm jahe; 2 btg sereh di geprek; 2 lembar daun salam; 8 lembar daun jeruk; 1 cm lengkuas geprek; 1 jari kayumanis; 4 butir kapulaga; 5 butir cengkeh; 1 buah tomat, potong jadi 8 bagian; Secukupnya daun bawang iris; Secukupnya emping melinjo; Secukupnya bawang goreng; Secukupnya sambal secukupnya kecap manis; Secukupnya jeruk limo atau jeruk nipis; Secukupnya nasi

Anik P@won Qulo @AnikSulistyowati69

Tangerang

Soto tangkar merupakan salah satu soto khas dari daerah Betawi . Soto dengan kuah santan atau susu mempunyai citarasa yang lezat, nikmat tiada Tara ini. Tidak diragukan lagi kalau Soto dari Betawi memiliki banyak pengemar.
Semangkuk Soto Tangkar didalamnya terdiri dari potongan kentang goreng, potongan tomat merah, irisan daging sapi, disiram dengan kuah santan yang sedikit kental, dan ditaburi irisan daun bawang dan juga bawang goreng, juga dilengkapi dengan emping melinjo, sambal dan perasan jeruk. Hhhmmmm .... Sepiring nasi hangat menemani semangkuk Soto Tangkar Daging Sapi, tidak akan cukup. 🤭

#SemangkukSoto
#CocomtangPost_SotonyaIndonesia25
#GAS2025
#CookpadCommunity_Tangerang

Lebih banyak

Soto Tangkar Daging Sapi Khas Betawi

Anik P@won Qulo @AnikSulistyowati69

Tangerang

#SemangkukSoto
#CocomtangPost_SotonyaIndonesia25
#GAS2025
#CookpadCommunity_Tangerang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 jam

4 porsi

500 grDaging Sapi
200 mlsantan instan
1 literAir
1,2 sdmGaram atau sesuai selera
1 sdmGula pasir
1 sdtkaldu bubuk
Bumbu dihaluskan :
10 butirBawang merah
5 siungBawang putih
3 buahcabe merah besar
5 butirkemiri sangrai
1 sdmkunyit bubuk
1 sdtketumbar bubuk
1/2 sdtjinten bubuk
1/4 sdtpala bubuk
3 cmjahe
Bumbu Cemplung:
2 btgsereh di geprek
2 lembardaun salam
8 lembardaun jeruk
1 cmlengkuas geprek
1 jarikayumanis
4 butirkapulaga
5 butircengkeh
Bahan pelengkap :
1 buahtomat, potong jadi 8 bagian
Secukupnyadaun bawang iris
Secukupnyaemping melinjo
Secukupnyabawang goreng
Secukupnyasambal secukupnya kecap manis
Secukupnyajeruk limo atau jeruk nipis
Secukupnyanasi

Tersimpan

Cara Membuat

3 jam

1

Siapkan bumbu-bumbu.
Potong-potong daging dan rendam selama 30 menit,dengan sedikit air yg dicampur soda kue.
(Agar serat daging lunak) Kemudian cuci
2

Rebus air mendidih dan masukkan daging, rebus selama 1 jam
Jika air berkurang, bisa ditambah lagi dengan air panas
3

Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bumbu halus, sereh, daun salam, daun jeruk, hingga benar-benar matang dan berminyak.
4

Masukkan bumbu yang sudah matang ke dalam panci rebusan daging, tambahkan sisa bumbu Cemplung
5

Tambahkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk, aduk rata. Kecilkan api. Masak sampai bumbu meresap dan daging empuk. Koreksi rasa
Tambahkan santan kental, aduk rata. Masak sambil diaduk, jika daging sudah empuk dan kuah mendidih, matikan kompor
6
7

Siapkan mangkok masukkan potongan kentang, tomat, dan daging, Sirah kuah soto, beri taburan daun bawang dan bawang goreng.
Semangkuk Soto Tangkar Daging Sapi Khas Betawi siap disajikan