料理人見習いがつくる!新生姜のきんぴら
お店で出してるのを真似してみました
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お店で出してるのを真似してみました
お店で出してるのを真似してみました
新生姜は洗って5ミリにスライスする
スライスした新生姜を沸騰した鍋に入れ5分程度茹で、辛味をぬく
5分茹でたら、茹で汁を捨て、新たに鍋に水をはり、新生姜を入れ冷たい状態から茹でる
沸騰後、3分ほど茹でる。茹で終わったらお湯から出しておく
ある程度豚肉が炒まったら、牛蒡と新生姜を入れる
●を入れ炒める
仕上げにごまをふって完成
ごぼうもよく洗い、ささぎきをする。冷水に2、3回さらす。
ごま油をひき豚肉を炒める
特になし
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