Soto Lamongan

Name: Soto Lamongan
Yield: 8-10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr dada ayam; 1 ekor ikan bandeng UK. Kecil; 1 btg sere geprek; 3 lbr daun jeruk; 2 ruas jahe geprek; 2 ruas lengkuas geprek; 2 btg bawang daun iris kasar; 6 siung bawang putih; 10 siung bawang merah; 1 ruas kunyit; 3 BTR Kemiri; 1/2 sdt ketumbar; 1/2 sdt merica; 1/4 sdt jinten; secukupnya Garam; secukupnya Gula; secukupnya Kaldu bubuk; Soun rebus; Kol di iris tipis tipis; Telur rebus; Jeruk nipis; Bawang putih goreng; Koya (kerupuk udang + bawang putih goreng di haluskan); Sambal (haluskan cabe rawit merah+garam+ air matang)

arie gandhi @kue_nygandhi01

Semarang

Recook resep YouTube @banumg gomez

Lebih banyak

Soto Lamongan

arie gandhi @kue_nygandhi01

Semarang

Recook resep YouTube @banumg gomez

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

8-10 porsi

500 grdada ayam
1 ekorikan bandeng UK. Kecil
1 btgsere geprek
3 lbrdaun jeruk
2 ruasjahe geprek
2 ruaslengkuas geprek
2 btgbawang daun iris kasar
Bumbu halus
6 siungbawang putih
10 siungbawang merah
1 ruaskunyit
3 BTRKemiri
1/2 sdtketumbar
1/2 sdtmerica
1/4 sdtjinten
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
secukupnyaKaldu bubuk
Bahan pelengkap
Soun rebus
Kol di iris tipis tipis
Telur rebus
Jeruk nipis
Bawang putih goreng
Koya (kerupuk udang + bawang putih goreng di haluskan)
Sambal (haluskan cabe rawit merah+garam+ air matang)

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Rebus bandeng sampai empuk, angkat dan dinginkan. Pisahkan daging dan tulangnya kemudian haluskan. Kemudian di beri air kemudian disaring. Sisihkan.
2

Rebus ayam, Tumis bumbu halus, masukan daun jeruk, sere, jahe, lengkuas. setelah bumbu matang masukan ke dalam rebusan ayam, masak sampai ayam matang
3

Setelah ayam matang, keluarkan dari kuah, tiriskan. Kemudian goreng sebentar ayam, Setelah dingin di suwir suwir. Sisihkan
4

Setelah kuah mendidih masukan masukan daun bawang dan kaldu ikan bandeng. Masak sampai mendidih. Tes rasa. Angkat dan siap disajikan.
5

Sajikan soto dengan nasi, suwiran ayam,soun, kol, telur rebus, peresan jeruk nipis, taburan bawang goreng dan koya