Iga Bakar Sedaapp

Name: Iga Bakar Sedaapp
Yield: 3-4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kilo Iga Sapi; 3 cm Lengkuas Geprek; 1 sdt Lada Hitam tumbuk kasar; 5 Kapulaga; 5 Cengkeh; 3 Pekak; 1 Biji Pala digeprek; 3 lembar Daun Salam; 1 sdt Garam; 8 Cabe merah keriting; 4 Cabe rawit merah; 8 siung Bawang Merah; 6 siung Bawang Putih; 1 cm Jahe; 5 butir Kemiri; 4 sdm Minyak Kelapa biar lebih harum; 2 lembar Daun salam; 2 lembar Daun jeruk; 1 sdt Merica halus; 1 sdm Ketumbar; 2 sdm Saus Sambel; 2 sdm Saus Tomat; 2 sdm Kecap Inggris; 2 sdm Saus Tiram; 3 sdm Kecap Manis; 1 sdt Kaldu jamur; 1/2 gelas sisa air rebusan Iga; 1 sdm Madu; 1 sdm Gula merah

Etry Novayanty @etrynovayanty

Pekanbaru, Riau

Iga Bakar terenak yang pernah saya bikin nih 😍 Selamat mencobaa yaa 😋

Lebih banyak

Iga Bakar Sedaapp

Etry Novayanty @etrynovayanty

Pekanbaru, Riau

Iga Bakar terenak yang pernah saya bikin nih 😍 Selamat mencobaa yaa 😋

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

3-4 orang

1 kiloIga Sapi
Bahan Rebus Iga
3 cmLengkuas Geprek
1 sdtLada Hitam tumbuk kasar
5Kapulaga
5Cengkeh
3Pekak
1 BijiPala digeprek
3 lembarDaun Salam
1 sdtGaram
Bahan Bumbu Dihaluskan:
8Cabe merah keriting
4Cabe rawit merah
8 siungBawang Merah
6 siungBawang Putih
1 cmJahe
5 butirKemiri
Bahan untuk Menumis :
4 sdmMinyak Kelapa biar lebih harum
2 lembarDaun salam
2 lembarDaun jeruk
1 sdtMerica halus
1 sdmKetumbar
2 sdmSaus Sambel
2 sdmSaus Tomat
2 sdmKecap Inggris
2 sdmSaus Tiram
3 sdmKecap Manis
1 sdtKaldu jamur
1/2 gelassisa air rebusan Iga
1 sdmMadu
1 sdmGula merah

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Rebus Iga dengan bumbu2 untuk rebusan. Presto agar empuk selama 30 menit.
2

Siapkan bumbu yg dihaluskan. Tumis minyak kelapa dan bumbu yg dihaluskan hingga harum. Lalu masukkan bahan2 lainnya ke dalam tumisan. Lalu masukkan iga rebus yang sudah ditiriskan. Terakhir tambahkan setengah gelas sisa air rebusan iga, madu dan gula merah agar tidak mudah gosong saat dibakar.
3

Siapkan batok atu bisket untuk bakaran. Bakar secukupnya agar aroma smoky nya kerasa. Siap dihidangkan dengan nasi hangat.