Taiwan Beef Noodle Soup

Name: Taiwan Beef Noodle Soup
Yield: 500 gr daging sengkel, potong2 (jgn terlalu tipis)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 bungkus mie telur burung dara; 7 siung bawang putih geprek; 1 buah bawang bombay, iris kotak kecil; 1 batang daun bawang pre, potong 2 cm; 1 ruas jahe, iris tipis; 1 sdm chili bean sauce, merk Lee Kum Kee; 4 lbr daun salam; 2 butir kapulaga; 2 buah bunga lawang / pekak; 1 ruas kayu manis; secukupnya cabai kering; 2 liter air; 1/2 sdm garam; 1 sdt bubuk ngohiong; 1 sdt lada bubuk; 1 sdt brown sugar (gula aren bubuk); 1 sdm lada sichuan; 2 sdm kecap asin; 1 sdm minyak wijen; 2 sdm kaldu jamur; 1 sdt kaldu sapi bubuk; Sambal; Pakcoy

Aqmarina Vaharani @aqmarinavp

Surabaya

Resep ini saya recreate dari IG mba [at]dianariza31 ya. Terimakasih sudah berbagi resep lezat ini ya mba 😄

Lebih banyak

Taiwan Beef Noodle Soup

Aqmarina Vaharani @aqmarinavp

Surabaya

Resep ini saya recreate dari IG mba [at]dianariza31 ya. Terimakasih sudah berbagi resep lezat ini ya mba 😄

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

500 gr daging sengkel, potong2 (jgn terlalu tipis)

2 bungkusmie telur burung dara
Bahan Tumis 1
7 siungbawang putih geprek
1 buahbawang bombay, iris kotak kecil
1 batangdaun bawang pre, potong 2 cm
1 ruasjahe, iris tipis
Bahan Tumis 2
1 sdmchili bean sauce, merk Lee Kum Kee
4 lbrdaun salam
2 butirkapulaga
2 buahbunga lawang / pekak
1 ruaskayu manis
secukupnyacabai kering
Bumbu Presto
2 literair
1/2 sdmgaram
1 sdtbubuk ngohiong
1 sdtlada bubuk
1 sdtbrown sugar (gula aren bubuk)
1 sdmlada sichuan
2 sdmkecap asin
1 sdmminyak wijen
2 sdmkaldu jamur
1 sdtkaldu sapi bubuk
Pelengkap
Sambal
Pakcoy

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Tumis “bahan tumis 1” dengan sedikit minyak hingga wangi. Masukkan daging sengkel. Masak sebentar hingga daging berubah warna. Lanjut masukkan “bahan tumis 2”. Aduk rata beberapa saat.
2

Siapkan air lalu masukkan daging tumisan ke dalam panci presto. Lanjut bumbui dg “bumbu presto”. Presto hingga daging empuk. Setelah daging empuk, cek rasa kuah. Apabila kurang asin bisa ditambahkan garam / kaldu sapi.
3

Rebus mie telur dan pakcoy. Tata dalam mangkok, siram dg kuah daging. Sajikan dg sambal (bisa chili oil atau sambal biasa dr cabe rawit).