①人参を、玉ねぎ、カレールーをみじん切りにする。

②熱したフライパンに油をしき、おろしにんにく、おろし生姜を炒め刻んだ人参玉ねぎを塩コショウをし半分くらい炒める。

③ ②に豚ひき肉を完全に火が通るまで炒める。

④ ③に水を入れ、刻んだカレールーを溶かし軽く溶けたら、めんつゆとかつおだしの素、ケチャップを入れる。

⑤全体的に火が通ったら火を止め軽く寝かせる。

⑥皿にご飯を盛り、ルーをかけ真ん中に卵黄を乗せ、彩でパセリをかけ完成。