One pot de crozets à la courge butternut et au poulet
Aujourd'hui, retour à la normalité avec mon one pot de crozets à la courge butternut et au poulet. Et oui, après les agapes du mois de décembre, je vous propose de revenir à une alimentation plus équilibrée.
Je nous ai donc concocté un one pot / plat unique, dont j'affectionne le principe, puisque tout se passe dans une seule poêle, ce qui transmet les saveurs à tous les ingrédients, avec un minimum de vaisselle...
Je suis partie d'un de mes légumes favoris, notamment la courge butternut, tellement multiusage et sur les étals tout l'hiver durant. Je lui ai associé des crozets, ces petites pâtes carrées qui se prêtent vraiment bien à un one pot(à condition de bien mélanger régulièrement, sinon le fond risque d'attacher...).
Un bon filet de poulet fermier en cubes, quelques lamelles de champignons, un peu de maïs doux pour le croquant, et nous voilà partis pour une cuisson douce dans un bouillon au vin blanc. Le résultat est absolument délicieux. Je vous emmène en cuisine ?
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One pot de crozets à la courge butternut et au poulet
Aujourd'hui, retour à la normalité avec mon one pot de crozets à la courge butternut et au poulet. Et oui, après les agapes du mois de décembre, je vous propose de revenir à une alimentation plus équilibrée.
Je nous ai donc concocté un one pot / plat unique, dont j'affectionne le principe, puisque tout se passe dans une seule poêle, ce qui transmet les saveurs à tous les ingrédients, avec un minimum de vaisselle...
Je suis partie d'un de mes légumes favoris, notamment la courge butternut, tellement multiusage et sur les étals tout l'hiver durant. Je lui ai associé des crozets, ces petites pâtes carrées qui se prêtent vraiment bien à un one pot(à condition de bien mélanger régulièrement, sinon le fond risque d'attacher...).
Un bon filet de poulet fermier en cubes, quelques lamelles de champignons, un peu de maïs doux pour le croquant, et nous voilà partis pour une cuisson douce dans un bouillon au vin blanc. Le résultat est absolument délicieux. Je vous emmène en cuisine ?
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Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
1 Dans une grande poêle antiadhésive, faire dorer 3-4 min les cubes de poulet dans 1 c à soupe d'huile d'olive, saler un peu. Puis rajouter l'échalote émincée pour la blondir. Puis sortir le tout sur une assiette et réserver.
- 2
2. Rajouter 1 c à soupe d'huile d'olive dans la poêle et faire revenir les lamelles de champignons + 1 c à café de curry + 500 gr de cubes de butternut pendant environ 8 min.
- 3
3. Déglacer avec 20 cl de vin blanc + 40 cl de bouillon chaud. Rajouter un peu de sel + 200 gr de crozets secs + le maïs égoutté et mélanger. Couvrir et laisser mijoter 10 min en remuant plusieurs fois.
- 4
4. Puis incorporer les cubes de poulet réservés (au besoin, rajouter quelques cl d'eau chaude pour éviter que cela n'attache) et continuer de faire mijoter à couvert pendant 10 min, en pensant à remuer le fond de temps à autre.
- 5
5. Rajouter 1 à 3 c à soupe de crème fraîche. Mélanger et goûter, et au besoin, ajuster l'assaisonnement.
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