Rendang Jengkol Pedas

Name: Rendang Jengkol Pedas
Yield: 1 kg
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg jengkol super; 10 pcs cabe merah keriting; 15 butir bawang merah; 6 siung bawang putih; 10 pcs cabe rawit merah; 7 butir kemiri goreng; 1 batang serai di memarkan; 3 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 1 pcs bunga lawang; 10 cm kayu manis; 4 cm lengkuas di memarkan; 7 sdm kecap manis; 1 sdm saus tiram; 1 sdm garam; 1/2 sdm bubuk kaldu jamur; 200 ml air santan (terbuat dari 100ml santan kental + 100ml air)

Nabilla Bamuzaham @nabillabamuzaham

Karawang, Jawa Barat, Indonesia

Rendang jengkol terenak yang pernah aku coba!
#MasakanPedas
#GAS2025
#Kombes_MasakanPedas
#CookpadCommunity_Bekasi

Lebih banyak

Rendang Jengkol Pedas

Nabilla Bamuzaham @nabillabamuzaham

Karawang, Jawa Barat, Indonesia

Rendang jengkol terenak yang pernah aku coba!
#MasakanPedas
#GAS2025
#Kombes_MasakanPedas
#CookpadCommunity_Bekasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 Jam 30 Menit

1 kg

1 kgjengkol super
10 pcscabe merah keriting
15 butirbawang merah
6 siungbawang putih
10 pcscabe rawit merah
7 butirkemiri goreng
1 batangserai di memarkan
3 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
1 pcsbunga lawang
10 cmkayu manis
4 cmlengkuas di memarkan
7 sdmkecap manis
1 sdmsaus tiram
1 sdmgaram
1/2 sdmbubuk kaldu jamur
200 mlair santan (terbuat dari 100ml santan kental + 100ml air)

Tersimpan

Cara Membuat

1 Jam 30 Menit

1

Rebus jengkol selama 1 jam (harus sampai empuk). Kemudian geprek jengkol
2

Cuci bersih bahan bumbu halus, blender dgn speed tinggi
3

Tumis bumbu halus dgn minyak goreng, masukkan bumbu aromatik seperti sereh, salam, daun jeruk, kembang lawang, lengkuas & kayu manis. Aduk rata & masak sampai pecah minyak
4

Setelah bumbu pecah minyak masukkan jengkol, aduk rata lalu tambahkan air santan
5

Bumbui dengan garam, bubuk kaldu jamur, kecap manis & saus tiram. Aduk rata masak selama 30 Menit sampai bumbu meresap & kental. Setelah itu matikan kompor, rendang jengkol siap disantap! Enakkk sekali❤️